【4】付け合わせを作る ①じゃがいもの皮をむき、さいの目に切り茹でた後、お湯を捨てお鍋の中でつぶして下さい。 ②バター・牛乳を加えて弱火で練り、 水分が蒸発してほどよい硬さになったら、塩・こしょう・ナツメッグで味を調え、火を止めた後にわさびを加えて混ぜて下さい。

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