【4】野菜をゆでる煮たっている熱湯にレンコンを入れ、40秒くらいゆでてザルに上げ、ドレッシングに混ぜ合わせます。続けて菜の花をゆで、ゆで上がったら水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。レンコンの入っているボウルに加えて一緒に混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

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