【1】下準備鶏むね肉は身の厚い部分に包丁で刺して厚みを均等にし、大きめのひとくち大に切ります。塩麹とショウガ汁をもみ込み、半日以上置きます。(ビニール袋を使うと、手が汚れず洗い物も増やさないのでおすすめです。)

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