ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいので、ゴーヤーチャンプルーにして積極的に摂りましょう。また、ゴーヤ独特の苦みが苦手という方は、わたをしっかりと取り除いて、塩もみや下茹でなどの一手間をかけることで軽減できますよ。

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