和食は奥が深い！日本料理の代表！基本の煮物の美味しい作り方。
和食の代表料理である煮物ですが、家庭で作る煮物料理のレパートリーはかぎられてきますよね。そしてひと手間かけた作り方で、料亭で出てくるようなと...
2016/10/18
めもみ
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②霜降りをするボウルに①の魚を入れ、沸騰させた湯（90～95℃）を注ぎ入れます。身の表面がきゅっと締まるくらいしっかりとお湯を注ぎます。
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