和食は奥が深い！日本料理の代表！基本の煮物の美味しい作り方。
和食の代表料理である煮物ですが、家庭で作る煮物料理のレパートリーはかぎられてきますよね。そしてひと手間かけた作り方で、料亭で出てくるようなと...
2016/10/18
めもみ
和食は奥が深い！日本料理の代表！基本の煮物の美味しい作り方。の記事の6枚目の画像
②豚肉を柔らかく茹でる鍋に豚肉を入れ水(約6カップ)を入れて火にかけ、フツフツしてきたら弱火にし、落としぶたをして豚肉が柔らかくなるまで約90分よく茹でます。火から下ろし、落としぶたをしたまま冷蔵庫に入れて一晩おいておき表面に脂が白く固まったら取り除きます。
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