トマトが美味しい調味料に変身！塩トマトの作り方とレシピを紹介。の記事の26枚目の画像

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鰯の頭と内臓を取り除きます。（背から切り込みを入れ、頭をゆっくりと引き抜くと、内臓も一緒に取れます。）流水で洗い、水気をキッチンペーパーでふき取り、塩トマトの汁と酒をかけてなじませます。