発酵食品は「腸内環境を整える」ということで、美容や健康に良い食材として人気があります。中でも麹を使った塩麹は、数年前に話題になったのでご存知...
2016/09/04
nacherin
今もなお人気！塩麹を使ったとっておきレシピをまとめました。の記事の1枚目の画像
塩麹に漬けるだけで、肉・魚・野菜は柔らかく旨みが増します。このため、「魔法の調味料」とも呼ばれる塩麹。市販のものもありますが、自宅で作る作り方をまずご紹介したいと思います。
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