定番人気のぶり大根♪美味しく作るコツは？おすすめレシピ5選

こってり味とまろやかさが、老若男女問わず人気の「ぶり大根」。
お店のぶり大根も美味しいですが、おうちでも美味しいぶり大根を作っちゃいましょう♪

●定番人気！基本のぶり大根レシピ
●人気の時短ぶり大根
●ごま油の風味が人気♪ぶり大根
●みそ味も人気♪ぶり大根
●人気のピリ辛ぶり大根

以上5つの、人気のぶり大根レシピを紹介します。

甘辛味のぶり大根は定番中の定番！ご飯にもお酒にもよく合います♪
ブリは必ずお湯で霜降りにして、生臭みを取り除くのがポイント。

①　ブリは食べやすい大きさに切って、お湯で霜降りにする。

②　大根は皮を向いて半月に切り、約２０分下茹でする。

③　鍋に大根とブリを入れ、酒を加えて、落とし蓋し加熱する。
　　 ５分後に砂糖、みりんを少しずつ入れていく。その後に醤油を入れる。　

④　茹でた小松菜を添え、美しく盛る。

大根の下茹で不要の、人気時短ぶり大根レシピです。
煮魚を作る時は、フライパンを使えば身も崩れ難くて良いですよ♪

①　ブリはざるに入れ、熱湯をかけたら水で軽く洗っておく。大根は１ｃｍ幅に切る。

②　フライパンに●を入れ、大根とブリを入れて火にかけ、15分ほど煮る。

③　器に盛り、お好みで白髪ねぎをかける。

男性に人気！ゴマ油風味のぶり大根レシピです。
ブリと大根を焼き付けることで、香ばしさもUP♪

①　ぶりは一切れを2つ～3つに切る。
　　 大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、さらに幅2.5cmの斜め切りにする。
　　 あれば大根の葉は長さ3cmに切る。

②　計量カップに●を混ぜ合わせておく。

大根を裏返して奥に寄せ、空いた所にぶりを入れる。
両面を2分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。ぶりから出た脂は拭き取る。

⑥　煮立ったら、濡らしたペーパータオル2枚を重ね被せる。
　　 ペーパータオルの上に大根の葉を広げてのせ、弱火で15分ほど煮る。

⑦　大根の葉を取り出しペーパータオルを取り、全体を返して一煮立ちさせる。

こちらも人気の、みそ味のぶり大根レシピです。
濃いめのみそ味も、ごはんにピッタリ♪

①　大根は一口大の乱切り。
　　 ぶりは１切れを３等分にし、湯にくぐらせ冷水でしめ、水気を切る。

②　鍋に水と大根を入れ、強火にかけ煮たったら中火にして15分茹でます。

③　竹串がスッと通るようになれば、ぶり・酒・砂糖を加えて落し蓋をし、弱火で７分。

④　みりんとしょうゆを加え、落し蓋をして５分。
　　 最後に味噌を加え、ときどき鍋を揺すりなが煮て、ら煮汁が少なくなったら完成。

豆板醤の辛さが美味しいブリ大根のレシピです。
辛くて濃厚な味付けは、男性にも喜ばれそうですね♪

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5つのぶり大根レシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
その時の気分に合わせて、様々なぶり大根を楽しんでみて下さいね♪