カクテルにぴったりのジン酒！ジン酒の美味しい飲み方をご紹介します

ジュニパー・ベリー（杜松の実）

ジュニパーはヒノキ科の常緑樹です。秋になると球果をつけます。実は熟すまで2，3年かかり、熟した実のみを収穫して、アルコールにジュニパーの実を漬け蒸留したものがジン酒です。アロマにもある爽やかな新緑の香りが楽しめます。

ジンの種類

①ドライ・ジン（イギリス、ロンドン）
さわやかな香味と軽い飲み口でカクテルのベースなどに最もよく使われています
②ジェネヴァ（オランダ）
濃厚な味わいと強い香味が特徴。おもにストレートで飲まれています。
③シュタインヘーガー（ドイツ）
他の種類のものに比べ、香味が抑えられているのが特徴。
④オールド・トム・ジン
トム・コリンズに使われています。

ゴードン ドライ ジン

様々なカクテルにも使用され、世界中のバーテンダーに愛されています。
ジェームス・ボンドやハンフリー・ボガードなど映画や小説でも多く登場しています。

ビーフィーター ジン

最初の蒸溜後、再蒸溜する前に単式蒸留器で厳選されたボタニカルを約24時間じっくりと浸す「スティービング（浸漬）」と呼ばれる工程を採用。奥行の有る独特の香り立ちと妙味を引き出しています。「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ」で、ジン部門における最高賞「トロフィー」を受賞しています。

スター オブ ボンベイ ロンドン ドライ ジン

至高のボンベイ！丁寧な蒸留と12種類のボタニカルを使用した、磨きぬかれたロンドンドライジン。

ジン酒を使ったカクテル

マティーニ
アラスカ
カルーソー
ギブソン
ギムレット
ジン・フィズ
ジン・トニック
シンガポール・スリング
ジン・バック
ジン・ライム
ダービー
トム・コリンズ
ピンク・ジン
バーテンダー
ブルームーン
ホワイトレディ

マティーニ

ジンベースのショートカクテル。味わいは辛口。オリーブの実が特徴的なジン酒のカクテルです。

ジントニック

ジンとトニックウオーターを混合しライムやレモンを添えたジン酒カクテルです。

ブルームーン

ジンベースで、「青い月」という意味であるが、バイオレット（菫のリキュール）を使うため、薄紫色に見える。レモンの酸味とジンのほろ苦さが程よくマッチした、菫の妖艶な香りのするカクテル。色の美しさはカクテルの中でもトップクラスを誇る。

ホタテとアスパラのガリバタ炒め

【材料】（2〜3人分）
ホタテ 大8個くらい
アスパラガス 5本
にんにく 1〜2かけ
バター 10g
醤油 大さじ1
オリーブオイル 適量
塩・胡椒 少々

カプレーゼサラダ

【材料】(2人分)
・モッツァレラチーズ：８０ｇ
・トマト(小)：２個
・ ルッコラ(葉) ：２０ｇ
・オリーブ(黒・塩漬け)：２個
・アンチョビー(缶詰)：1/2枚
・バジル：４枚

鶏肉の酢豚風

【材 料】（1～2人分）
鶏もも肉：1/2枚
○醤油 ：小さじ1
○酒：小さじ1
たけのこの水煮：70g
人参：20g
玉ねぎ：40g
ピーマン：1個
ごま油：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1
揚げ油：適宜
◇水：大さじ2
◇ケチャップ：大さじ1
◇砂糖：大さじ1/2
◇醤油：大さじ1/2
◇酢：大さじ1/2
◇鶏ガラスープの素：小さじ1