さまざまな料理にＩＮ！ヘルシーな鶏ミンチを使った人気レシピ

材料

鶏胸ひき肉* 150g~200g

豆腐* 200g

■ ミックス粉の材料

パン粉 20g

片栗粉 5g

砂糖 小さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)* 小さじ1/2

塩 小さじ1/8

こしょう 小さじ1/8

生姜パウダー* 少々

■ たれの材料

醤油・みりん・酒・砂糖 各大さじ1

ミックス粉の材料を作っておきます。
(直接ボウルにinもok)前もって袋に入れて準備しておくと作る時に便利です。

ボウルに鶏ミンチと豆腐・ミックス粉を入れます。
豆腐の水切りは不要です。(お弁当に入れるときには軽く水切りしています)

なじむまでしっかりこねます。
*手に水*をつけて、お好きな大きさに成型します。
3~4個が丁度いいですね。

フライパンに分量外の*油大さじ1強*を入れて中火で熱します。
温まれば成型したハンバーグを入れます。

大体3~4分焼くとこんがりした焼き目がついています。フライパンに置く位置により焼きムラが出ないようにね。
裏返します

弱火にし蓋をして、5分焼きます。
*タレに絡ませない場合、３個だと７分くらい焼くといいですよ。

タレの材料を合わせておきます。
タレに絡ませずにポン酢で食べるのもおススメです♫

フライパンの余分な油を拭き取ります。タレを入れて中火にし半量になるまで煮詰める。フライパンをゆするとくっつかないです。

材料（2人分）

鶏ミンチ 200g

絹豆腐 ミンチ肉に対して1/3

からあげ粉 1/2袋

油(揚げる時用) 適量

レタス など(飾り用) 適量

材料は『鶏ミンチ』『絹豆腐』『からあげ粉』の3つです。今回は日清のからあげ粉を使用。からあげ粉によって味は変わります。

キッチンペーパーに乗せた絹豆腐を両面各1分づつ加熱して、水分を軽く飛ばします。
ラップはしなくて大丈夫です。

『鶏ミンチ』『絹豆腐』『からあげ粉』をボールに入れて、粘りがでるまでよくこねます。
注意事項→からあげ粉を入れる際に、味が薄い方が好きな方は気持ち少なめに、味の濃いめが好きな方は気持ち多めに入れてみて！

からあげ粉とひき肉が良く混ざらないと食べたときに粉っぽさが残るので、よく捏ねてください。

捏ねたら、揚げ油をフライパンに入れて火にかけます。
からあげは一口大の大きさに丸めてください。

油が180℃になったら、からあげのタネを入れていきます。タネを入れたら中火から弱火にしてゆっくり揚げます。

綺麗に揚げるコツは油が適温になったら、弱火にしてタネを入れます。
鍋が軽くうまる位の量でじっくりきつね色にすると良いです

泡が小さくなり、からあげがきつね色になって浮いてくれば完成です。
バットに上げてください。

お皿に野菜を盛り付けて、からあげを盛ったら出来上がりです。


追加…倍の量作るときは、からあげ粉1袋は多いので、3/4袋くらいにしてください！

材料（2人分）

鶏挽肉 200g

バジルの葉 1パック（15枚ぐらい）

パプリカ 1/2個

玉ねぎ 1/2個

にんにく 1かけ

赤唐辛子 2本

ゴマ油 大さじ1

■ ★調味料

★ナンプラー 大さじ1

★みりん 大さじ1

★酒 大さじ1

★オイスターソース 小さじ2

★しょうゆ 小さじ2

★砂糖 小さじ1

★鶏がらスープの素 小さじ1

★塩こしょう 少々

卵 2個

ごはん 適宜

材料（2人分）

きぬごし豆腐 150g

鶏ひき肉 100g

●出し汁 300cc

●さとう 大さじ1弱

●塩 小さじ1/3

●酒 大さじ1弱

●みりん 大さじ1弱

●醤油 大さじ2弱

しょうがの絞り汁 2かけ分

片栗粉 大さじ1弱