ジンギスカンはヘルシー？ジンギスカンのカロリーと栄養素の真実！
2016/04/21
o-chandesu
ダイエット中に冷麺は大丈夫！？冷麺のカロリーとその栄養効果の真実
夏になると焼肉屋さんやラーメン屋さんで冷麺を見かけることが多くなります。冷麺を好きな人も多いと思いますが、そのカロリーについてはあまり知られていません。カロリー計算する人も多い今日ですが、今回は冷麺のカロリー、栄養価、ダイエット法についてまとめました！
一般的に冷麺といえば、「スープ付き冷麺」と「スープ無し混ぜ冷麺」と２種類があります。
日本での冷麺は１９５４年に盛岡のお店で出したのが最初と言われています。
朝鮮・韓国料理の冷麺は焼肉屋さんで提供されることが多い料理ですが、日本ではラーメン屋さんのメニューに加わっていることが多く、夏になると冷麺というイメージが定着しています。
またの名を「冷やし中華」といい、「冷やし中華はじめました」というのぼりは日本ではよく目にします。
「盛岡冷麺」「別府冷麺」と呼ばれる郷土料理もあり、日本人には慣れ親しんだ料理です。
今回はそんな冷麺のカロリーを中心に、栄養価やダイエット効果をまとめました。
冷麺のカロリー
471キロカロリー/１人分
冷麺はトッピングで野菜類が多くのっているためヘルシーと思われがちですが、意外と高カロリー。
カロリーの大半を占めているのは、麺です。
具の内容によってもカロリーは変わってきますが、大体が500キロカロリー前後。
焼肉の〆で冷麺を食べる方も多いと思いますが、焼肉と合わせるとかなりのこうカロリーに！
注意が必要ですよ！
栄養価は？
冷麺の栄養素は炭水化物が圧倒的に多いです。
麺の原材料は、小麦粉・そば粉・でんぷんなどですが、いずれも栄養成分は炭水化物が占めています。
炭水化物は、エネルギーを産生したり、身体を作る成分となる重要な栄養素です。
不足してしまうと疲労感や思考力の低下などを引き起こします。
生きて行く上でなくてはならない栄養素です。
ただし過剰な摂取は肥満の元なので要注意！
免疫系を正常に保つ栄養素
冷麺には他にも「セレン」という栄養素が多く含まれています。
これは、甲状腺ホルモンを活性化し免疫系を正常に保ってくれる重要なミネラルです。
魚介類・肉類・卵に豊富に含まれているので、通常の食生活では不足することはありません。
万が一不足してしまった場合は、関節症や生殖能力の低下などを引き起こします。
冷麺ならではのダイエットその①：低カロリーのトッピング具材！
トッピングする具材を低カロリーのものにするだけでも、カロリーは大きく違ってきます。
例えば、チャーシューの代わりに脂身のないしゃぶしゃぶ用の豚肉をお湯で洗ってのせると脂分も抜けてカロリーダウンします。
または鶏肉にすることでもカロリーを抑えることができますよ！
麺の量を減らし、トッピングを増やすことで満腹感も得られてダイエット効果につながります。
冷麺ならではのダイエットその②：ローカロリー麺を使う！
冷麺のカロリーの大半は麺からきているということで、ダイエット時には麺をローカロリーの麺に変えましょう！
おすすめは、こんにゃくを原料とした麺！
こんにゃくを原料としたダイエット麺は、細麺やパスタなどいろいろ発売されています。
こんにゃくのカロリーが100ｇあたり7キロカロリーとかなりの低カロリーですから大幅にカロリーダウンさせることができます。
こんにゃく麺が手に入らないようであれば、糸こんにゃくを麺の代わりに使うのもいいでしょう。
ラーメン
436.2キロカロリー/100ｇ
ビビンバ
671キロカロリー/１人分
プルコギ
150キロカロリー/１人分
焼きそば
527キロカロリー/１人分
冷麺と他の料理とのカロリー比較です。
やはり麺類はカロリーが高くなっていますね。
麺の炭水化物がカロリーを高くしているようです。
しかし、ダイエットには適度な炭水化物は必要！
栄養バランスのとりづらい外食ばかりの人にとっては、貴重な栄養源になることもまた事実です。
カロリーダウンするための一工夫をして食べるようにしたいですね。
いかがでしたか？
野菜を多く使用しヘルシーなイメージの冷麺ですが、カロリーだけみると実は高カロリーだったんですね。
麺類はやはりどうしてもカロリーが高くなってしまうようです。
栄養価は高いのですが、カロリーに気を付けている人だけに関してはあまり食べ過ぎない方がいいかもしれませんね。
ダイエットをはじめるときは、冷麺がカロリー・栄養価で一長一短だということをしっかり理解した上で臨みたいですね。
