山の恵み、ぶどうジュース♪身近にあるその栄養を見直してみよう！

紀元前3000年ごろには原産地であるコーカサス地方やカスピ海沿岸ですでにヨーロッパブドウの栽培が開始されていた。ワインの醸造は早くに始まり、メソポタミア文明や古代エジプトにおいてもワインは珍重されていた。

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日本への渡来ルートは、中近東地方から古代ヨーロッパ、その後シルクロードを横断して中国へ、そして奈良時代に中国から日本に伝わったといわれています。

アメリカブドウは北米が原産で、これも古くから自生していました。日本で本格的に栽培が行われるようになったのは明治時代に入ってからですが、山梨県原産の「甲州ぶどう」は、鎌倉時代初期にはすでに栽培されていたようです。

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富岡農園のぶどうジュースは、現農園主である富岡道明の祖母清（せい）がつくりはじめたものです。

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清（せい）がぶどうジュースを作り始めたのは昭和初期でした。
清は明治生まれでしたが当時としてはとてもハイカラな女性で、アメリカの雑誌で見た朝食のシーンから、果汁100％のぶどうジュース作りを思いつきました。

清がつくる果汁100％のジュースは、西洋好みの人々や健康に気を配る人の間でたちまち評判となりました。

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ぶどうジュースのカロリーは100g(100ml)で55kcalのカロリー。ぶどうジュースは100g換算で55kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は145.45g。炭水化物が多く14.5g、たんぱく質が0.3g、脂質が0.2gとなっており、ビタミン・ミネラルではマグネシウムとビタミンB6の成分が高い。

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学者が、市販されているジュースのポリフェノール含有量、抗酸化力を、イギリスの研究者が分析して比較したところ、紫のブドウジュースが、栄えあるキング・オブ・ジュース？の座に輝きました。

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美肌作りのために1番の鍵になるのがレスベラトロールですが、この成分がぶどうジュースにも含まれていることが、アメリカの「ネイチャー」で公表された研究結果で分かったそう。このレスベラトロールは、別名“若返りの成分”とも呼ばれ、肌の老化要因を抑制してくれる効果が期待できるので積極的に摂取したいところ。その点ぶどうジュースは手軽に摂取できるのでベストかもしれません。

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