ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ！
2016/02/27
Nijiko
ご飯のお供に最適な明太子！意外に知らないカロリーと栄養価！
白いご飯、パスタ、サラダ・・・何にでもあう明太子。ピリッとした辛さが食欲をそそりますよね！しかし、意外にも明太子のカロリーや栄養価は意外に知られていません。そこで今回はご飯のお供に最適な明太子のカロリーと栄養価についてまとめてみました。
明太子とは、スケドウダラの子をキムチ漬けにした食べ物の事を言いますが、語源は複数説あると言われています。そもそも中国語ではスケドウダラ「明太（ミンタイ）」と呼んでいたそうです。
日本に渡ってきたのは、日露戦争の後。朝鮮からの連絡船を経由し下関に輸入され、1960年頃、有名な「ふくや」が漬け込み明太子を発売され、博多から日本全国に広まったと言われています。
明太子のカロリー
126カロリー/100g （ 32カロリー/ 25g1本)
明太子の大きさにもよりますが、だいたい1本に対して32カロリーと意外にも低いカロリーの明太子。しかし、炊き立てのご飯のお供となると意外と100ｇは食べてしまうものです。100ｇ126カロリーですので、そう考えると少しカロリーも高くなる気がします。意外に低カロリーな明太子のは塩分も多く使われているので健康に気を使っている方は食べ過ぎに気を付けた方がよいかも知れません。
明太子の栄養価
ビタミンやミネラル、ＤＨＡが豊富
意外にも低カロリーな明太子には魚に多く含まれるＤＨＡやＥＰＡが多く含まれていて、このＤＨＡやＥＰＡは人間の体内では作られない脂肪酸ですが、低カロリーの明太子にも実は含まれています。
ＤＨＡは血流の促し脳を活性化、ＥＰＡは悪玉コレステロールを減らす作用があります。他にも疲労回復に有効なビタミンＢ1、美容、若さを保つビタミンＥも低カロリーの明太子に含まれています。
明太子と糸こんにゃくでヘルシーにカロリーダウン
明太子で糸こんにゃく炒め
明太子のみのダイエットは難しいかもしれませんが、低カロリーな明太子と100ｇ6カロリーの糸こんにゃくを使ってヘルシーにカロリーダウンでダイエットはいかかでしょう。糸こんにゃくはカロリーも低く満腹感も得られるために、1食の食事を変えてみるのもダイエットに繋がりますね！
作り方も簡単です。炒めた糸こんにゃくに明太子を絡めるだけ。お手頃でカロリーダウンできますのでおススメです！
低カロリーな明太子と豆腐でカロリーを抑えた朝食
めんたい豆腐
100ｇ84カロリーの豆腐と、低カロリーの明太子を混ぜるだけのダイエットレシピ。豆腐には中性脂肪を減らす効果や、便秘解消といった効果が期待されます。豆腐のカロリーも低カロリーなので、明太子と混ぜて朝食の代わりに食べると1食分のカロリーは抑えられます。意外にも豆腐も満腹感が得られるのでダイエット中の方にも楽しんで食べてもらえると思いますのでおススメです！
明太子の単品でのダイエットはかなり難しいですが、上記のように糸こんにゃくや豆腐といったカロリーの低い食材と組み合わせて料理を楽しんで頂ければ、カロリーを気にしている方でも食べられると思います。明太子には塩分も多いですので、こういった料理だと塩分も抑えられますし、カロリーもダウンできますのでダイエットには最適と言えますね！
明太子ご飯
416カロリー/1人分
明太子巻き豚カツ
642カロリー/1人分
きのこの明太子炒め
110カロリー/1人分
チーズとじゃがいもの明太子和え
179カロリー/1人分
低カロリーな明太子を使った料理をご紹介いたしましたが、意外にも低カロリーな明太子は何にでも活用できる食材です。料理の仕方によってはカロリーも高くなってしましますが、カロリーをダウンできる料理もたくさんあります。ダイエット中の方でも意外と気にせずに食べて頂ける料理もありますので、ご飯のお供だけじゃなく色々と楽しんで頂ければと思います！
今回は明太子についてまとめてみましたが、意外にも栄養価も高くカロリーも低いことがわかりましたが、明太子には塩分も多いですので食べ過ぎには注意して頂きたい食材です。
しかし、人の体内で作られないＤＨＡやＥＰＡも豊富に含まれているので、食べ過ぎには注意しながら、適量を摂取して美味しく食べて楽しんでみて下さい！
