こんなに簡単だったんだ！絶品チャーハンの作り方をご紹介します

チャーシュー　80g
カニかまぼこ　40g
長葱　10cm
レタス　70g
卵　1個
ご飯　250g
塩　少々
胡椒　少々
醤油 適量

チャーシュー・・・みじん切り（3mmくらい）にします
カニかまぼこ・・・みじん切り（3mmくらい）にします
長葱・・・みじん切り（3mmくらい）にします
レタス・・・3mmくらいの角切にします

ご飯を炒める前に卵と混ぜてしまうのがこの作り方のポイントです。こうすることで、卵がご飯一粒一粒をコーティングして、簡単にあの「パラパラチャーハン」ができるんですよ。おすすめの作り方です。

ご飯(炊きたて)　茶碗4杯分
卵　2個

納豆　2～3パック
　塩コショウ　少々
　しょうゆ　小さじ2

大葉　5枚
梅干し　3～4個
白ネギ　1/2本
ハム　4～6枚
レタス　1/4個
サラダ油　大さじ3　

納豆・・・ほぐして塩コショウ、しょうゆで味付けします。
大葉・・・軸を切り落とし、細切りにした後、水につけておきます。その後、水気を絞ります。
梅干し・・・種を取って包丁でたたくように細かく刻みます。
＊納豆、大葉、梅干しは合わせて混ぜておきます。

白ネギ・・・みじん切りにします。
ハム・・・みじん切りにします。
レタス・・・せん切りにし、冷水につけておきます。パリッとしたらザルに上げて水気をきり、皿に広げておきます。

納豆は炒めると臭みやネバネバが少なくなります。さらに、大葉や梅干しでさっぱりとしていて、男性にも好まれる味ですよ。

豚ひき肉　100g
〈下味〉
　塩　小さじ1/4
　こしょう　少々
　ごま油　大さじ１

たくあん　40g
レタス　5～6枚(約100g)
温かいご飯　400g

削りがつお　1袋(約5g)
　しょうゆ

たくあん・・・粗刻みにします。
レタス・・・5～6cm四方に切ります。

ボウルを取り出し、混ぜてひき肉をほぐしたら、削りがつおを加えて混ぜ合わせます。
＊これでひき肉から出た脂を削りがつおが吸い取ってくれますので、後から加えるご飯がベチャッとしません。

最後にレタスを加え、軽く混ぜ合わせたら完成です。

電子レンジと一つのボウルだけでできるチャーハンの作り方です。最後に加えるレタスにはレンジはかけませんので、シャキシャキという歯ごたえも楽しめますよ。

温かいご飯　どんぶり1杯分（約200g）
ちりめんじゃこ　10ｇ
卵　1個
万能ねぎ　2本
サラダ油　塩　こしょう　しょうゆ

卵・・・割りほぐします。
万能ねぎ・・・小口切りにしおきます。

フライパンでじゃこをカリッとするまで炒ったら取り出します。そのままフライパンをさっと拭いて中火にしてサラダ油小さじ2を熱します。溶き卵を加えてひと混ぜしたら、ご飯、取り出したじゃこを加えて、ご飯と卵がまんべんなく混ざるように炒めます。

塩、こしょう各少々をふって炒めたら、しょうゆ少々をフライパンの縁から回すように入れて、ひと混ぜします。万能ねぎを加えたら火を止め、最後にさっと混ぜ合わせて完成です。

ジャコは塩味がきいているので、混ぜるだけである程度味が決まります。さらに卵やねぎの彩りがきれいで食欲がそそられるチャーハンです。栄養満点で育ち盛りのお子様にもおすすめですよ。

ご飯　丼2杯分（400g）
ちくわ（ミニ）　5本
さやいんげん　5本
ちりめんじゃこ　20g

〈合わせ調味料〉
　柚子こしょう　小さじ1
　だしじょうゆ (市販)　小さじ1
　酒　大さじ1

黒ごま　小さじ1
サラダ油

ちくわ・・・薄い輪切りにします。
さやいんげん・・・熱湯でゆで、水にとって冷まします。冷めたら水けをきり、1cm幅に切ります。

〈合わせ調味料〉を混ぜておきます。

サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、ちりめんじゃこを炒めます。じゃこに油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくり炒めます。

ちくわに薄く色がついたら、さやいんげん→ご飯の順に炒めていきます。全体に火が回ったら〈合わせ調味料〉を加えて手早く混ぜます。お皿に盛り付けたら、黒ゴマを振って完成です。

テレビでおなじみ、グッチ裕三さんのレシピです。合わせ調味料を先に混ぜ合わせておくことで手早く短時間でできる作り方です。柚子胡椒がピリッときいた大人の味のチャーハンですね。