一度は自宅で作ってみたい!手作りクッキーの簡単レシピをご紹介!

クッキーと聞けば、何だか手作りするのは難しそう!と思う人も多いかもしれませんが、実は意外と簡単に作れるのをご存知でしたか?今回は特に短時間で作れる簡単レシピをご紹介させて頂きます。自宅で手作りクッキーを作るなら、ぜひこちらの簡単レシピを参考にしてみて下さいね。

クッキーは簡単に作れるって本当?

クッキーと言えば、手作りお菓子の中でも定番中の定番とも言われていますよね。でも、実際に作ってみようと思っても、簡単に作れるのかな?と、不安になったりもしますよね。でも大丈夫です!クッキーは簡単に作れるんですよ!今回はクッキーを手軽に作れるような簡単レシピをご紹介させて頂きます。

クッキーの簡単レシピ① ホットケーキミックスでメープルクッキー

まず初めにご紹介させて頂く簡単レシピは、ホットケーキミックスで作るメープルクッキーです。ホットケーキミックスを使うことで、とっても簡単に作れますよ!

材料

ホットケーキミックス 100g
マーガリンorサラダ油 15g
メープルシロップ 20g
牛乳 5g

【1】混ぜる

マーガリンorサラダ油、メープルシロップ、牛乳をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。そこにホットケーキミックスも入れて、さらによく混ぜ合わせます。

【2】型を抜く

生地を麺棒で伸ばし、型を抜きます。オーブンは160度に予熱しておきます。

【3】焼く

クッキングシートに型抜きをしたものを乗せ、オーブンで10分~12分ほど焼けば完成です!

クッキーの簡単レシピ ホットケーキミックスでメープルクッキーのポイント!

生地をのばす際には、ラップを使って伸ばすとベタベタしないのでキレイに伸ばすことができますよ。使いかけのメープルシロップがありましたら、ぜひこちらの簡単レシピを参考に作ってみて下さいね!

クッキーの簡単レシピ② ココアクッキー

次にご紹介する簡単レシピは、外はカリカリ、中はふわっとした食感が楽しめる、ココアクッキーです。美味しいのにとっても簡単に作れますよ!

材料

薄力粉 60g
砂糖 30g
ココア 15g
牛乳 100㎖
オリーブオイル 10g

【1】混ぜる

薄力粉とココアパウダーをボウルに入れて、粉が均一になるように混ぜ合わせます。そこに牛乳も加えて混ぜ、さらにオリーブオイルも入れてしっかりと混ぜ合わせます。

【2】形を作る

【1】の生地をスプーンですくって成形しながらクッキングシートに乗せます。

【3】焼く

トースターで10分程度焼けば完成です!

クッキーの簡単レシピ ココアクッキーのポイント!

生地は少し緩めなので、スプーンなどですくって成形すると良いかもしれません。また、トースターで焼く際には、各ご家庭のトースターの種類によっても時間が異なるため、様子を見ながら焼いて下さいね。

クッキーの簡単レシピ③ にんじんソフトクッキー

次にご紹介する簡単レシピは、砂糖も使わない超ヘルシーな簡単クッキーです。ダイエット中の人にはオススメかもしれませんね。

材料

にんじん 中2本
ホットケーキミックス 200g
干しプルーン(レーズンでもOK) 6〜7個
アマニ油(植物油なら他のものでもOK) 大さじ1
レモン汁(無くてもOK) 適量

【1】下準備

オーブンは180℃に予熱しておきます。にんじん2本はおろし器ですりおろします。そこにレモン汁を適量振りかけます。

【2】混ぜる

すりおろしたニンジンにホットケーキミックスを混ぜて、そこにアマニ油を加えて混ぜ合わせます。さらにプルーン(またはレーズン)を刻んで混ぜ合わせて下さい。

【3】形を作る

スプーンですくってオーブンシートの上に成形しながら落としていきます。

【4】焼く

180度のオーブンで20分ぐらい焼けば完成です!

クッキーの簡単レシピ にんじんソフトクッキーのポイント!

生地がベタベタし過ぎて、スプーンですくっても成形しづらい時には、小麦粉を少し足してください。砂糖不使用なのにほんのり甘くて美味しいですし、ヘルシーで健康的なクッキーですので、少しぐらい食べ過ぎても安心ですね。

クッキーの簡単レシピ④ パン粉でサクサククッキー

次にご紹介する簡単レシピは、パン粉を使ったサクサククッキーです。こちらの簡単レシピ、実は小麦粉もホットケーキミックスも使っていないんですよ。パン粉で作るクッキーの簡単レシピ、気になりますよね。

材料

パン粉 130g
水 70cc
ココナッツオイル 80cc
砂糖 大3杯
片栗粉 50g
塩 少々

【1】材料を混ぜる

材料全てをナイロン袋に入れて、袋の上からしっかりとモミモミとしておきます。

【2】形を作る

【1】の生地がしっとりとまとまってきたら、好きな形にクッキーの形を作ります。好みでチョコチップやナッツ類をトッピングしてください。

【3】焼く

180度のオーブントースターで18分ほど焼けば完成です!

クッキーの簡単レシピ パン粉でサクサククッキーのポイント!

エビフライやコロッケなど、揚げ物を作った時に残ってしまうパン粉を使って、クッキーを焼いてみて下さい。クッキー生地は小麦粉でもホットケーキミックスでもないため、パン粉ならではのサクサク感が味わえますよ!残り物のパン粉で作る簡単レシピ、ぜひ試してみて下さいね。

クッキーの簡単レシピ⑤ バター不使用!きなこクッキー

最後にご紹介する簡単レシピは、バター不使用なので、カロリーも控えめなきな粉クッキーです。きな粉の風味がこれまた美味しいですよ。

材料

●薄力粉 60g
●片栗粉 20g
●きなこ 20g
●砂糖 大さじ2
●塩 ひとつまみ
菜種油 大さじ2
豆乳 大さじ3

【1】下準備

オーブンを170度に予熱しておきます。●の材料を全て一緒にふるいにかけてボウルに入れておきます。

【2】混ぜ合わせる

【1】のボウルに菜種油と豆乳を入れ、さっと混ぜ合わせてからまとめ、棒状にしておきます。

【3】形を作る

棒状に伸ばした生地を、幅5mm程度で切っていき、形を整えてからオーブンシートに乗せていきます。

【4】焼く

170度のオーブンで15分くらい焼けば完成です!

クッキーの簡単レシピ バター不使用!きなこクッキーのポイント!

【3】で棒状にした生地を包丁で切っていく際、棒状にした生地を冷凍庫で30分ほど寝かせて、生地が少し固くなっている時に切ると、切りやすくなります。時間がある時はぜひ試してみて下さいね。

クッキーの簡単レシピ まとめ

クッキーの簡単レシピ、いかがでしたか?クッキーは基本、混ぜて焼くだけですので、とっても簡単に作れるお菓子のひとつでもあります。ぜひ挑戦してみて下さいね。

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