バターの贅沢な香りを楽しむ、サクサクのサブレレシピまとめ

サブレとクッキーやビスケットの違いをご存知ですか？
実は明確に定義されていないのですが、一般的にはクッキーやビスケットよりも、
レシピのバターの配合量が多いものを「サブレ」と呼ぶことが多いようです。

バターの贅沢な香りと、サクサク食感が楽しめるサブレは、贈り物にも最適です。
生地を作った状態で冷凍しておくこともできるので、便利ですよ！
おすすめのサブレレシピをご紹介します。

フードプロセッサーを使うと、とても簡単に生地を作れるのでオススメです。
お好みのクッキー型で抜くのも良いですね！

室温で柔らかくしたバターを混ぜてなめらかにします。ここに粉糖、黒糖を加えて混ぜます。
泡だて器に持ち替えて良く混ぜ、白っぽい状態にします。

さらに卵黄とバニラオイルを加えて混ぜます。

薄力粉、シナモンパウダー、インスタントコーヒー、ベーキングパウダー、ココアパウダーを
合わせてふるいます。
これを【２】に加えて、さっくり混ぜます。細かくしたヘーゼルナッツも加えて、生地をまとめます。

生地を棒状に伸ばします。これをラップで包み、冷蔵庫で２時間休ませます。

取り出した生地に、卵白を塗ります。グラニュー糖を全体にまぶしたら、包丁で１センチくらいに
切り分けます。１９０℃のオーブンで２０分焼いたら完成です！

インスタントコーヒーとココアパウダーを使って、ほろ苦い味わいを楽しめるサブレです。
ヘーゼルナッツの食感も美味しそうなレシピですね！

室温で柔らかくしたバターに、きび糖を加えます。白っぽくなるまで混ぜたら、白味噌を加えて
混ぜます。

１７０℃のオーブンにくるみを入れて、８分ほどローストします。

【１】に、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜます。
ローストしたくるみを刻み、生地に加えて混ぜます。

生地を１２ｃｍくらいの棒状に伸ばします。ラップをして、冷蔵庫で休ませておきます。

１ｃｍの厚さに切り分けて、岩塩をトッピングします。１７０℃のオーブンで１５分焼いたら完成です。

ちょっと意外な食材ですが、白味噌をレシピに加えると適度な塩味がつき、コクもアップして
プロっぽい仕上がりになるのでオススメです！

すりごまと、炒りごまの両方を使って、ごまの風味がしっかり楽しめるレシピです。
ごまの香ばしさが美味しそうですね！

バターを１．５センチくらいの角切りにして、冷蔵庫で冷やしておきます。

ふるった薄力粉、三温糖、アーモンドプードル、塩をボウルに入れます。ここに角切りした
バターを入れ、指でバターを潰すように粉類と混ぜます。ポロポロした状態になればＯＫです。

ポロポロの生地に溶き卵を加えて混ぜます。レーズン、クランベリー、くるみも加えて混ぜます。

生地を棒状に伸ばして、表面にグラニュー糖をまぶします。ラップで包んで、
冷蔵庫で１時間くらい休ませます。

８ｍｍくらいの厚さに包丁で切り分けます。１８０℃のオーブンで、１５～２０分焼いたら完成です！

甘酸っぱいドライフルーツを加えるのもオススメです。
フルーティーな味わいが楽しめて、見た目も可愛いですね！