ヘルシーなのに食べ応え抜群！こんにゃくを使った人気レシピ３選

豚汁や煮物などによく使われるこんにゃく。ヘルシーなのに食べごたえもあることから、近年ダイエットに奮闘中の方から高い人気を集めています。しかし、こんにゃくを使ったヘルシーレシピって、なんだかレパートリーが少ないですよね。そこで今回は、こんにゃくを使った人気のヘルシーレシピをご紹介します。

しかも今回ご紹介するレシピは、食材の一つとしてこんにゃくが使われているレシピではなく、こんにゃくをメインにした人気レシピ。そのため、カロリーが大幅に抑えられているのでいくら食べても安心ですよ。おいしくてカロリー控えめなら、人気がでるのもうなづけますよね。

それでは早速、こんにゃくを使った人気レシピをご紹介していきましょう！

こんにゃく１枚
味噌大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ１

こんにゃくを３～４ｃｍの角切りにします。

耐熱皿に調味料を全て入れ、ラップをかけて電子レンジで３０秒ほど加熱します。そこに①のこんにゃくを加えて和え、もう一度電子レンジで１分加熱したら完成！

こんにゃくを使った煮物が簡単にできるとあって忙しいママに人気のレシピです。こちらのレシピの人気の秘密は、火を使わずに簡単に調理できること。特に暑い夏には火を使っての調理が億劫になりがちですが、このレシピなら簡単にできるのでおすすめです。簡単なレシピながら仕上がりがいいので、人気があるのも納得です。

こんにゃく1枚
ガーリックスライス適量
小口切りしたネギ適量
オリーブオイル 大さじ1
★醤油大さじ2
★料理酒 大さじ2
★みりん 大さじ1

こんにゃくを塩もみしてから、味が染み込みやすいように表と裏に軽く格子状に切り込みをいれます。さらに6等分に切り分けます。

保存容器に★の材料を入れ、①のこんにゃくを漬け込んで冷蔵庫で寝かせます。10分経ったら裏返し、さらに10分置きます。

フライパンにオリーブオイルとスライスガーリックを入れて熱します。スライスガーリックは、焼き色がついたら一度取り出しておきます。そこにこんにゃくを並べて焼き、両面に焼き色がついたらお皿に盛り付け、ニンニクとネギを乗せて完成！

ダイエット中だけどお肉が食べたい！という方に人気なのが、こちらのレシピです。こんにゃくがお肉代わりになるの？と疑問をおもちの方もいらっしゃるかもしれませんが、実は結構お肉に近いお味に仕上がります。それでいてとてもヘルシーなので、ダイエット中の方はもちろん、健康を気遣う方にも人気があります。

かつお(冊)200g
大根15cm(300gほど)
こんにゃく400g
しめじ1株
舞茸1株
■ 調味料
水500ml
醤油大2
砂糖大3
だしの素 2袋(8g)
生姜すりおろし(チューブでも)少々
にんにくチューブ ごく少々

しめじと舞茸は、石突きを切り落としてほぐします。大根は1cm幅のくし切りに、こんにゃくは、厚さ5mm程度の食べやすい大きさに切ります。かつおの柵も、一口大に切ります。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらまず野菜を入れて煮立たせます。沸騰したところでかつおを入れ、再度沸騰したら、弱火にして15分～30分煮たら完成！

こんにゃくは煮物によく使われますが、こちらのレシピは中でも特に人気のあるレシピです。じっくりと煮込むことで、野菜のうまみとかつおの出汁をこんにゃくがよく吸い込んで、とてもおいしく仕上がるのが人気の秘密。こんにゃくを使った煮物を作る際には、この人気レシピを参考にすれば間違いありません。お年寄りにも人気のレシピです。