簡単ランチならお任せ!!子供から大人まで大人気レシピ集めました

材料 (2人分)
残りご飯　茶碗2杯分
マーガリン　小1
ケチャップ　大2
乾燥パセリ　適量
溶ろけるチーズ　２枚


＜お好きな具＞
輪切りウインナー　
コーン
ピーマン　など　

子供たちがお手伝いしやすいランチ向きな簡単レシピです。高学年の子供だけでもしかしたら作れちゃうかも!!ご飯をしっかり固く握って、ぎゅっと平らに潰すのがコツです。ふんわり握るとひっくり返した時に、ご飯が崩れてしまいます。ホットプレートで焼けばワイワイ楽しく作れそうですね!!

材料(2人分)
ご飯　2杯分
ちくわ4～6本
しめじ　1/2株
大葉　4枚
胡麻・三つ葉　適量

＜A＞
醤油・酒・みりん　各大1.5
砂糖　大1

ささっとあっという間に作れる嬉しいスピード簡単レシピ。お好みで野菜を増やしても美味しそうです。ちくわに旨みがたっぷりあるのでお肉にも劣らない食べごたえがあります。照り焼き味なのでご飯が進みますよ。低コストなのが嬉しいちくわを利用して美味しいランチを頂きましょう!!

材料(1人分)
ゆでうどん　1玉
みじん切りたまねぎ　1個分
短冊切りベーコン　2枚分
オリーブオイル　大1
おろしにんにく　適量
塩こしょう　適量
ブラックペッパー　お好みで

＜A＞
牛乳　100cc
みじん切りとろけるチーズ　1枚分
顆粒コンソメ　小1

＜B＞
卵黄　1個分
粉チーズ　適量
塩　ひとつまみ
ブラックペッパー　適量

①ボールにBを混ぜ合わせておく。
②弱火でニンニクを炒める
③玉ねぎとベーコンを加え炒め、塩こしょうする。
④しんなりしてきたら、うどんとAを加える。
⑤チーズが溶け始めたら火を止める。
⑥ボールに炒めたうどんと具材を入れて全体をよく混ぜる。
⑦お好みでブラックペッパーをかける。

パスタよりも手軽なうどんのカルボナーラです。モチモチしていて食べごたえがあり、茹でませんので簡単に作れます。コツは卵はフライパンに入れない亊!!卵に火が通る事を防いでくれます。うどん以外にも、きしめんやそうめんでも美味しく作れます。これならパスタよりゆで時間が短いので嬉しいですね。

材料(2人分)

ご飯　2杯分
いちょう切りきゅうり　1/2本分
4等分カットミニトマト　3個分
1cm角切りハム　1枚分
粒コーン　適量
乾燥バジル・ブラックペッパー　お好みで

＜A＞
市販浅付けの素　大2
オリーブオイル　大1/4

①Aを混ぜておく。温かいご飯にAを混ぜ全体が馴染むようにさっくり混ぜる。
②カットした具材を混ぜる。
③お好みで乾燥バジルやブラックペッパーを振る。

なんと手順が2工程しかありません!!忙しい日は朝のうちに具材をカットしておけば、お昼になってAと具材をご飯に混ぜれば完成!!これなら火を使わずお子さんも作れますので、喜んでお手伝いしてくれたり、率先して混ぜてくれそうですね。なにより暑い日は火を使わないレシピが嬉しい!!ぜひ夏休みチャレンジしたいレシピです。

材料(2人分)

バケット　1/2本
ポテトサラダ　350g
クリームチーズ　　60g

見た目もゴージャスなバケットになりました。これをランチに出されたらみんな大喜びしそう!!ポテトサラダは市販品を使うとより手軽に作ることが出来ます。また夜のうちに仕込んで冷蔵庫へ入れておけば手間いらずで、おしゃれなランチがあっという間に出せちゃいます。クリームチーズは常温に戻してからポテトサラダに混ぜると全体的に馴染みます。

いかがでしたか??メニューを悩みがちなランチで使えるレシピばかりでしたね!!ランチは時間も材料もかからずさっと作れて美味しいのが一番うれしいですよね。日頃頑張っている自分へ、平日のご褒美ランチとしても使えそうです。ぜひ美味しいランチを楽しんでください。