暑い夏を元気に過ごそう！メインからデザートまでおすすめレシピ５選

素麺100ｇ
錦糸卵卵１個分
きゅうり１/２本
オクラ２～３本
人参薄切り３枚
そうめんのつゆ適量

まず最初にご紹介する夏のおすすめレシピは天の川素麺です。夏と言えば素麺が定番ですが、素麺だけでは栄養的に心配、という方におすすめの野菜も同時に摂れるレシピです。卵でタンパク質をプラスすれば彩りがきれいなだけでなく栄養バランスもばっちりです。

じゃがいも3個
ほうれん草3束
枝豆20〜25粒
アボカド1個
マヨネーズ大さじ4.5
酢大さじ1
砂糖小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
塩適量

続いてご紹介する夏のおすすめレシピは緑のポテサラです。ほうれん草がたっぷり入った栄養満点のポテサラレシピは体力が落ちる夏にぴったり。鮮やかな緑色が見た目も涼しく夏の定番サラダにいかがでしょうか？

中華生麺…２玉
生ハム…２枚
レタス…２枚
タルタルソース
　・ゆで卵…２個
　・きゅうり…1/2本
　・玉ねぎ…1/4個
　・クレソン…１束
　・マヨネーズ…大さじ４
　・フレンチマスタード…小さじ２
　・酢…小さじ１
　・塩…小さじ1/4～1/3
　・粗びき黒こしょう…少々
・オリーブ油、塩、こしょう

①まず最初にタルタルソースを作る。玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさらして水けをよく絞る。きゅうりは５mm角に切り、クレソンは粗く刻む。ゆで卵をボウルに入れて粗く潰し、残りの材料を加えて和える。

②レタス、生ハムは食べやすいように一口大にちぎる。

③麺をパッケージ記載の通り熱湯でゆで、冷水で洗って水けを切り、キッチンペーパーなどで更に水気を取る。

④別のボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々、レタス、生ハムを加えて和える。器に盛り、その上に①をのせれば出来あがり。

こちらの夏のおすすめレシピは夏野菜のタルタル冷やし中華です。定番の冷やし中華をアレンジした夏野菜がたっぷり摂れるレシピです。このレシピのポイントはシャキシャキの食感のレタスです。冷水にさらすと食感がよくなりますよ！

乳酸菌飲料150ml
水150ml
卵黄1/2個分
板ゼラチン8g
生クリーム100ml
卵白1/2個分
砂糖大さじ1/2
<ソース>
パイナップル(缶)5枚
ホワイトキュラソー大さじ1.5
<シロップ>
砂糖50g
水100ml
ミントの葉適量

次にご紹介する夏のおすすめレシピは乳酸菌飲料のババロアです。真っ白なババロアは見た目が涼しそうで夏のデザートにおすすめです。ソースはパイナップル以外にお好みのフルーツでＯＫ。ミキサーで撹拌すれば簡単に作れます。

砂肝 200g
塩 少々
こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
片栗粉 少々
揚げ油 適量
●付け合せ
　冷凍フライドポテト 好みの量
　パプリカ 適量
　セロリ 適量
　レモン 適量

最後にご紹介する夏のおすすめレシピは砂肝のから揚げです。こりこりした食感が病みつきになりそう。特別な下ごしらえは必要なく手軽に作れます。、ガーリック風味の下味が美味しさのポイント。スイートチリソースや辛子マヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。

夏のおすすめのレシピを色々とご紹介しました。いかがでしたか？栄養と食べやすさを考えるのが夏のレシピのポイントです。長い夏休みを迎える子どもたちには夏らしい涼しげなデザートも作ってあげたいですよね。是非この記事を参考に暑い夏にぴったりのレシピを作ってみてください。