きれいな花咲く花豆は豊富な栄養素の持ち主。ふっくら美味煮方の紹介

お豆の種類もいろいろありますが、花豆ってご存知ですか？
花豆は、メキシコの高原原産で、ベニバナインゲンのことです。花豆は豆粒がとても大きいのが特徴です。煮豆や甘納豆の原料として使われています。花豆の花はとても大きくてきれいなため当初は観賞用として栽培されていましたが、その後、明治時代に食用としても栽培され始めました。花豆は低温を好むため現在では、北海道が主な生産地となっています。その他一部、東北地方や長野県、群馬県などの冷涼地域で栽培されています。

花豆には白い花と赤い花があるのをご存知でしたか？それぞれの特徴は・・・

白花豆は白い花が咲く花豆です。子実も白色をしているので、白花豆と呼ばれています。豆粒は大きくて甘納豆の原料になります。

紫花豆は美しい赤い花を咲かせます。子実は赤紫地に濃紫色のまだら模様が特徴です。超大粒の豆は品質が良く、高級煮豆用として使われています。

花豆には女性にとってうれしい栄養素が豊富に含まれています。その効能はいくつもあるのですが・・特にうれしい栄養素をまとめてみました。

花豆にはエネルギー燃焼を促進するビタミンB1、ビタミンB2がとっても豊富に含まれています。
カルシウムなどのミネラル類もたくさん含んでいるので、ダイエットしている方にはとってもうれしい食材なんです。エネルギーをしっかり作り出してくれるので、ちょっと元気がほしい時にはピッタリですよ。

食物繊維がとっても豊富な花豆は便秘を解消し、不要なものを排出する働きをしてくれます。ダイエットの強い味方でもありますね。

花豆に含まれるビタミンB2は、老化の原因となる過酸化脂質の生成を抑制してくれます。体の酸化を防いで美容と健康！いつまでも若々しさを保つ助けをしてくれます。

花豆に含まれる豊富なビタミン・ミネラル・タンパク質・食物繊維。どれも美容と健康には欠かせない栄養素です。エネルギッシュな毎日を送るためにも、ぜひ花豆を食卓に取り入れましょう。

白花豆の煮方をご紹介します。花豆と砂糖があればできるんですよ。少し時間がかかりますが、ふっくら美味しく仕上がりますよ。

水に漬けるときにしっかり、お豆が膨らむまで漬けると、煮る時間も少なくて済みます。甘い白花豆はお子様のおやつにもなりそうですね。

紫花豆の煮方をご紹介します。大粒の紫花豆は食べごたえも十分。栄養満点です！

少し工程に手間がかかりますが、ふっくらおいしく仕上がります。途中お水が少なくなってしまったら、ひたひたになるまで水を足しましょう。お好みの甘さ調節ができるので、ぜひ手作り花豆を煮てみてくださいね。

花豆の煮方、いかがでしたか？おいしい煮方のポイントは、お豆は水にしっかり漬けることなんですね。花豆の煮方は時間も手間も少々かかりますが、基本の煮方通りに調理すれば失敗はありませんよ。自分好みの甘さ調節ができるのも手作りのいいところです。豊富な栄養をたっぷり含む食材、花豆。ぜひ挑戦してみてくださいね。