これから夏に向けて欠かせない素材トマトときゅうりを使ったレシピ

きゅうりというと、全く栄養がないのでは・・・というイメージをもたれている人が多いと思います。そこでまずはきゅうりに栄養があるのかないのかをみてみましょう。

次にトマトの栄養をみてみましょう。トマトは美肌効果やビタミンが豊富に含まれることでよく知られていますよね！

（きゅうりとトマトのわさびあえ　材料）
きゅうり　1本
トマト　1個
おろしわさび　小さじ1
オリーブオイル　少々
しょうゆ

（きゅうりとトマトのわさびあえ　レシピ）
１　きゅうりはへたを切り、縦にところどころ皮をむく。木べらなどを当て、押すようにしてつぶし、手で長さ3～4cmに割る。トマトはへたを取り、一口大に切る。
２　大きめのボールにおろしわさびとオリーブオイル、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜる。きゅうり、トマトを加えて混ぜる。

★トマトときゅうりがさっぱりたべられる和え物レシピです。食欲がないときにはこれを食べるだけでもよいかも！

（トマトときゅうりのヨーグルトサラダ　材料）
トマト　1個（約150g）
きゅうり　1本
プレーンヨーグルト　3/4カップ
塩
こしょう

（トマトときゅうりのヨーグルトサラダ　レシピ）
１　トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、小さめの乱切りにする。きゅうりは皮をピーラーで薄くむき、厚さ5mmの輪切りにする。
２　ボールにヨーグルト、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。トマト、きゅうりを加えてさっと混ぜ、器に盛る。冷蔵庫で食べる直前まで冷やしてからいただく。

★是非カレーのおかずとたべたいきゅうりとトマトを使ったレシピですね。これを食べれば辛味も和らぎ、美味しい夏のカレーが堪能できそうです。

（まるごとトマトときゅうりとアスパラガスのチョップドサラダ　材料）
トマト 1個 170g
きゅうり 1/2本 50g
ロメインレタス 2枚 40g
グリーンアスパラガス 2本 30g
塩 適量
深煎りごまドレッシング 適量

（まるごとトマトときゅうりとアスパラガスのチョップドサラダ　レシピ）
１　トマトはへたを下にして置き、底の部分を切り離さないように放射線状に６等分に切り込みを入れ、皮を残して中身を切り取る。
２　グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて２等分し、
塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。
３　切り取ったトマトの中身、きゅうり、２は１．５ｃｍの角切りにする。
４　ロメインレタスは冷水にさらして水気をきり、ひと口大にちぎる。
５　 器に４を敷き、トマトの皮部分と３を盛りつけ、ドレッシングをかける。

★野菜の量を食べたいときは是非このサラダに挑戦してみてください！

きゅうりとトマトを使ったレシピまとめいかがでしたでしょか？きゅうりとトマトをもらう機会も多いはず。せっかくのトマトときゅうり、毎回ちがった料理で同じ野菜を違う味わいで味わってみてはいかがですか？きっとトマトときゅうりの新しい魅力がみえてくるはずです！