にんじんが主役！おしゃれサラダ「にんじんラペ」のいろいろレシピ

そもそも「ラペ」って何かご存知でしょうか？
「ラペ」とは、フランス語で「すりおろす」という意味があるそうです。

フランスの家庭料理の１つで、食卓やレストランなどでよく並ぶポピュラーなサラダのようです。

大麦を加えることで、食物繊維やビタミン類もしっかりとれるラペ。オレンジもさわやかでとってもおいしいレシピです。

１．大麦をさっと洗って浸漬させます。沸かしたお湯で１５～２０分茹で水気をきります。

２．にんじんを細めの千切りにして、塩もみし、5～10分おいて水けを絞ります。

３．オレンジを絞って、ボウルで(A)を混ぜ合わせ、（２）と、（１）を和えます。
　器に盛り付け、パセリを飾って完成です。

大麦を炊くのはちょっとハードルが高いという方は、市販の大豆の水煮やミックスビーンズなどに変えてアレンジしてもおいしそうですね。大麦を使ったことのない方も１度炊いてみるととっても簡単で、他のいろいろなお料理にも使えますよ。オレンジもお好きな柑橘を使って作ってみてくださいね。

にんじんの切り方をピーラーでひらひらに変えるだけで雰囲気も変わっておしゃれなラペです。ナッツの歯ごたえもいいアクセントです。

千切りが苦手な人もピーラーであっという間に簡単に作れるのがうれしいですね。シンプルな味で飽きのこないラペなので常備菜として大活躍しそうです。

調味料にコンソメを使ったラペ。旨みアップでとっても食べやすいですよ。アーモンドもポイントです☆

１．にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにし、塩もみをして５分ほどおき、軽く洗って、水気を絞ります。

２．ボウルにお湯、コンソメを入れて溶かし、酢、オリーブ油、砂糖、こしょうを加えて混ぜ合わせ、（１）とアーモンドを和えます。

３．器に盛り、パセリをふったら出来上がり。

コンソメ風味で人参が苦手な方も食べられそうなレシピです。夕飯やお弁当の箸休めにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

アンチョビやにんにく、オリーブオイルでイタリアンなにんじんのラペはいかがでしょうか。ごろごろと入ったナッツもおしゃれなのでおもてなしや女子会にぴったりのレシピです♪

１．オリーブ油におろしにんにくとアンチョビを入れ、深めの耐熱皿の中でよく混ぜ合わせます。

２．１に千切りにしたにんじんを入れ、混ぜ合わせたら軽くラップをしてレンジで1分半加熱します。

３．粗熱が取れたら、酢とはちみつ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

４．冷蔵庫で一晩以上寝かし味を染み込ませます。
　 パセリと粗く刻んだミックスナッツをパラパラして散らして完成です。

大人向けのにんじんラペ。お酒やワインもすすみそうです。シンプルなにんじんラペに飽きた方はぜひお試しくださいね。

にんじんが苦手な方もクリーミーなラペでとっても食べやすいレシピです。栄養満点のにんじんをペロッとたくさん食べれそうですね。

マヨネーズでまろやかなにんじんラペもおすすめです。お好きな方はぜひブラックペッパーを効かせてみてください。とっても簡単でリピ間違いなしのレシピです。

にんじんのラペにたまねぎのすりおろしを入れたレシピ。サワークリームを混ぜてまろやかに仕上げるのもおすすめだそうです。

しっかり味をなじませるとぐんとおいしくなりますよ。いろいろなお野菜を入れてもおいしくできそうです。常備菜にぴったりのレシピです。

にんじんのラペといってもたくさんのレシピがありました。あなたのお気に入りのにんじんのラペは見つかりましたか？いろいろなレシピで栄養たっぷりのにんじんを楽しんでくださいね。