【パクチニスト必見！】パクチーの栄養価とおすすめレシピ８選

また、
パクチーはビタミンCも栄養成分として含みます。
ビタミンCは、コラーゲン生成や鉄分の吸収率をアップしてくれる栄養素です。
熱に弱いので、パクチーの栄養をビタミンCメインで取りたい時は、
生のままで、サラダなどがおすすめです！

パクチーと一緒に、タコ、マグロなど海鮮を合わせたサラダ。

マグロは１.５ｃｍ角に切り、タコは輪切りにし、塩、おろしニンニク１/２
ライム汁１個分を合わせて、冷蔵庫で３０分くらい置きます。

パクチーは小口切り、セロリは斜め薄切り、イタリアンパセリはみじん切りにし
塩と１を合わせて、残りのライム汁、おろしニンニク、サラダ油を混ぜ合わせて完成です！

パクチーを刻んで、生でたっぷり食べられるのでビタミンCの栄養たっぷりですね！

使う野菜はパクチーときゅうりだけ！パクチニストにはたまらないサラダです。ごま油とパクチーの香りがエスニックな雰囲気です。

パクチーは4cm長さに切ります。きゅうりは突起を包丁の背でざっとこそげ取り、乱切りにします。

ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、食べる直前に1と和えます。

材料は二つだけなので簡単に作れるサラダ。ビタミンCの栄養たっぷりです！

ごはんに合う味付けのおかずです。ごはんと盛り付けてアジア風のワンプレートランチにも！

豚もも肉はひと口大にカットして、軽く塩・こしょうをして、酒をなじませておきます。

にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。パクチーはざく切りにして、根に近い茎のほうと葉にわけておきます。

豚もも肉に軽く片栗粉をはたき、油をひいたフライパンで焼き、一旦、取り出しておきます。

フライパンに油を追加して、最初に軽くにんにくを炒めたら、たまねぎ、ピーマン、パクチーの茎を追加して強火で炒めます。

野菜がしんなりしたところで、3の豚もも肉をフライパンに戻し、ナンプラーとスイートチリソースを回しかけます。

とろみが出てくるのでフライパンをあおりながら炒めます。全体に味がなじんだらできあがり！　お好みで塩・こしょうしても。

パクチーと豚肉の油を合わせて、ビタミンＡの栄養をとれます！

鶏むね肉はレンジで調理するので、簡単レシピです。

鳥むね肉を同じ厚さになるよう包丁で横から開きます。耐熱皿に入れ、酒を浸る位入れてふんわりラップをしてまずは4分チン！します。

☆を混ぜ合わせてソースを作る。火を入れてもらってそのままでもどちらでもOKです。

パクチーを好きなだけちぎります。

チンした鳥むね肉は、想像以上に熱いので気をつけて。生ならまた少し加熱！熱が通れば、包丁で切ります。

鳥むね肉のエキスたっぷりの酒を少しソースに混ぜて上から掛けて、パクチーをちらします。

最後に生のパクチーをたっぷりトッピングして栄養がとれます！

アジアのイメージがあるパクチーを、イタリアンに！

鍋に湯をわかし、塩を加えておきます（湯1リットルに対し小さじ2の塩が目安）。ベーコンは3cm長さに切ります。パクチーは茎を4～５cm長さに切って、ざく切りの葉と分けておきます。パスタをゆではじめます。

平鍋にオイルとつぶしにんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくがほんのり色づいたらベーコンを並べ入れます。

ベーコンが縮んできたらパクチーの茎をさっと炒めあわせ、好みの硬さにゆでたパスタをゆで汁少々と一緒に加えて炒めあわせ、パクチーの葉も加えてさっと和え、塩少々で味をととのえます。

ベーコンの油と炒めて、栄養の吸収率がアップできるレシピです。

パクチーを使って、ドレッシングを手作り。色味もキレイなドレッシングですね。

材料全て一緒にミキサーにかけるだけ。リンゴジュースはまろやかにしたいときに入れます。

サラダのドレッシングや、生春巻きのタレにもいいですね。
安い時にたくさん買って、ドレッシングにすると気軽に使えて、栄養も取れるのでおすすめです。

パクチーをスムージーにも！パイナップルと一緒にして飲みやすく、栄養価の高いスムージーです。

材料全てをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。

パクチーの緑色がキレイなスムージーレシピです。ビタミンCたっぷり！

なんとパクチーをアイスに！大のパクチー好きにはおすすめ！

パクチーはみじん切りします。

ボウルに(1)と◎を入れて練り混ぜます。冷凍庫で冷やし固めて出来上がりです。

バニラの濃さと、パクチーのさわやかな香りが意外とアリな、栄養価の高いアイスレシピです。

香りが注目されがちなパクチー、実は栄養価の高い野菜なんですね。
パクチー好きの方はもちろん、ちょっと苦手な方も、パクチー料理に挑戦して、
栄養をとりいれてはいかがでしょうか？