チーズの醍醐味を堪能しましょう！　チーズの醍醐味極めレシピ

みんなが大好きな目玉焼きに、とろけるチーズを載せてみました。目玉焼きは半熟にしてください。とろりと溶けだす黄身に、とろとろチーズがからまって、絶妙の味わいです。チーズの醍醐味が、たっぷり楽しめます。

＜材料＞１人分
卵　２個
とろけるチーズ　大さじ２
塩　少々
こしょう　少々
サラダ油　小さじ１

＜作り方＞
①フライパンに薄く油をしいて、目玉焼きを作ります。
白身部分が少し固まったら、少量の水を入れて蓋をし、
弱火で蒸し焼きにしてください。

②蓋をとって、目玉焼きに塩、こしょうをふりかけます。
③とろけるチーズを②に載せて、蓋をし、火を止めます。
余熱で、チーズが溶けるまで待ちましょう。
これで、できあがりです！

作り方は簡単ですが、火加減に注意してください。
ポイントは、卵もチーズも火にかけすぎないことです。
とろとろの卵と溶け合って、チーズの醍醐味がたっぷり楽しめます。

焼いたチーズの香ばしさと、プチトマトの酸味の結婚。短時間で作れて、チーズの醍醐味を心ゆくまで堪能できます。気をつけるのは、たった１つだけ。口の中を火傷しないように、気をつけてください。プチトマトの熱い汁が、ぴゅっと飛びだします。チーズとトマトの旨みが、たっぷり溶けこんだスープ。これも、熱い醍醐味です。

＜材料＞１人分
プチトマト　10個
とろけるスライスチーズ　２枚
オリーブオイル　小さじ１
塩　少々
こしょう　少々

＜作り方＞
①プチトマトのへたをとり、丸ごと、耐熱皿に並べます。

②オリーブオイルを①にかけ、上にスライスチーズを載せてください。
③レンジに入れて、600wで２～３分間、温めましょう。
トマトとチーズが程よく溶けるよう、時間を調整してください。
④レンジからとりだし、塩、こしょうをふりかけます。
これで、完成です！

プチトマトがなければ、普通のトマトを切って作ってみましょう。
パセリがあれば、刻んでトッピングしてください。
風味が増して、チーズの醍醐味をより楽しめます。

チーズとごはん。意外な組み合わせと思うかもしれませんが、チーズとお米はよく合うんです。他の食材の味を引き立てるのも、チーズの醍醐味の一つ。お米から炊くのではなく、ここでは、炊きあがったごはんを使って、作ってみましょう。簡単にできて、お腹にも優しい。食欲がないときでも、これなら食べやすそうです。チーズの醍醐味を楽しみながら、体調を整えましょう。

＜材料＞１人分
とろけるチーズ　適量
ごはん　茶碗１杯くらい
ミックスビーンズ缶詰（110g） 1/2
卵　１個
刻みネギ　少々
だしの素（鰹だしか昆布だし。お好みで）　小さじ１
しょうゆ　小さじ１
塩　少々
水　200～250㏄

＜作り方＞
①鍋に水とごはんを入れ、だしの素、しょうゆ、塩を加えて、軽くかき混ぜます。
②鍋を中火にかけ、煮立ってきたら、溶き卵を回し入れてください。

③チーズとミックスビーンズを②に入れ、軽くかき混ぜます。
鍋に蓋をして、火を止めてください。
チーズが溶けるまで、１～２分間、待ちましょう。
これで、できあがりです！　
刻みネギを散らして、さあ、召しあがれ。

チーズとミックスビーンズは余熱で火が通ります。
ミックスビーンズをもっと煮込みたい人は、
①のときに、いっしょに入れてください。

ほのかな酸味とバターのような軟らかさが特徴の軟質チーズ、クリームチーズを使って、ベイクドチーズケーキを作ってみましょう。少し手間はかかりますが、作り方は簡単です。チーズを使ったスウィーツの醍醐味！　もう、たまりません。お手製ベイクドチーズケーキの醍醐味は格別です。

＜材料＞４人分（18㎝の丸型一つ）
クリームチーズ　200g
生クリーム　200㏄
ビスケット　80～100g
卵　2個
砂糖　60～70g
小麦粉　大さじ２
レモン果汁　大さじ２

＜作り方＞
①ケーキ丸型（18㎝）にクッキングシートを敷きます。

②クリームチーズは室温で軟らかくしておきます。
クリームチーズに砂糖を加え、クリーム状になるまで、かき混ぜてください。
泡立て器を使うと、スムースに泡立ちます。

③生クリームとレモン果汁を②に加えて、さらにかき混ぜます。
④溶いた卵を③に少しずつ入れてください。
⑤小麦を④に加え、ゴムべらで軽くかき混ぜます。

⑥ビスケットを砕いて、ボトム（ケーキの底地）を作りましょう。
ビスケットを厚地のビニール袋に入れて、麺棒で、こなごなに砕いてください。

⑦砕いたビスケットを、①の底に敷きます。
その上に、⑤を流し込み、表面を平らに均してください。
⑧170度のオーブンに⑦を入れ、40～45分間、焼きます。
表面に軽く焦げ目がつくよう、時間を調節してください。
お疲れさまでした。これで、完成です！

オーブンからとりだしたら、そのまま置いて、粗熱をとります。
熱が冷めたら、型ごとラップをして、冷蔵庫で冷やしましょう。
後は、好きな大きさに切り分けて、食べるだけです。
クリームチーズの醍醐味を堪能してください。
手間をかけた分、チーズの醍醐味もいっそう高まります。

チーズを春巻きの皮に包んで、油で揚げてみましょう。たった、それだけで、おいしいチーズ料理が作れます。食材もシンプルで、作り方も簡単。チーズの醍醐味を手軽に味わうには、最適の一品です。ぱりぱりチーズの醍醐味を、たっぷり楽しんでください。

＜材料＞４人分
とろけるスライスチーズ　10枚
春巻きの皮　10枚
スライスベーコン　５枚
大葉　10枚
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　小さじ１
サラダ油　適量

＜作り方＞
①ベーコンを半分の大きさにきります。

②春巻きの皮の上に、①、チーズ、大葉の順番で載せて、塩、こしょうをふりかけます。
チーズとベーコンに塩分があるので、塩、こしょうは少なめにしてください。
③小麦粉を少量の水で溶き、糊を作っておきましょう。
④春巻きの皮で具材を包み、端に③をつけて、皮を留めます。

⑤170～180度の油で、両面がキツネ色になるまで、④を揚げましょう。
これで、できあがりです！
香ばしいぱりぱりの皮を噛むと、中から溶けたチーズと
ベーコンの脂が飛びだしてきます。
火傷しないように気をつけて、チーズの醍醐味を楽しんでください。

具材を包んだ春巻きの皮に隙間があると、溶けたチーズが外に漏れてきます。
隙間ができないよう、きっちりと巻いて、糊で留めてください。
作り始める前に、春巻きの皮を室温で温めておきましょう。
スムースに皮を剥がしやすくなります。

チーズも味も香りも強い食材ですが、それでいて、他の食材のじゃまをしません。
チーズの醍醐味を主張しながら、他の食材のおいしさを引きだします。
いろんな食材と合わせて、チーズの醍醐味をもっと味わいましょう。