自家製を食べたら市販の物じゃ満足しない！生姜の甘酢レシピ☆

生姜の甘酢レシピです。新生姜が店頭に並ぶ頃に作りたいレシピですよね！そのまま食べても、ちらし寿司や握りずしに添えてもピッタリですね！

新しょうがを、かたい部分や汚れがひどいところはとりのぞいて、ピンクの部分を少し残して繊維にそってスライスします。（ピンクを残すことで漬け時間がたつほど綺麗なピンクになります）

鍋にたっぷりのお湯をわかし、１の新しょうがを1分茹でます。（薄いスライスが苦手な私は２分茹でます（笑）スライサーを使うと早いんです、、）

２をざるにとって、塩（少々・分量外）をまぶしつけておきます

新しょうが以外の材料を、清潔な保存容器に合わせ入れて、３を漬けて半日以上おきます。冷蔵庫で保存可能です。1ヶ月はもちます

生姜の甘酢レシピです。こちらのレシピは甘みをゼロカロリーの甘味料を使っているので、ダイエット中の方にはぴったりのレシピです。生姜の甘酢レシピはたくさん食べる料理ではありませんが、その辺にも気を配りたいですよね☆

しょうがは皮をこそいで、薄切りにする。ピーラーやスライサーの方が薄くなる。手を切らないように。

ボウルに酢と砂糖、塩を入れて混ぜておく。

鍋に水（分量外）を入れ、沸騰させたらしょうがを入れ、10秒数えたらざるに切り、よく水を切る。

ボウルの甘酢につけたらでき上がり。そのままけっこう待つ。かなり待つ。しょうががピンク色に変わってきたらでき上がりの目安です。

しょうがは皮をこそいで、薄切りにする。ピーラーやスライサーの方が薄くなる。手を切らないように。

ボウルにワインビネガーと砂糖、塩、ベイリーフ（あれば）を入れて混ぜておく。

鍋に水（分量外）を入れ、沸騰させたらしょうがを入れ、10秒数えたらざるに切り、よく水を切る。

ボウルの甘酢につけたらでき上がり。そのままけっこう待つ。かなり待つ。しょうががピンク色に変わってきたらでき上がりの目安です。

生姜の甘酢レシピです。こちらでは、日本風のレシピと洋風のレシピをご紹介しています。付け合わせる料理のお好みに応じて使い分けてもいいかもしれませんね！

新しょうがは水洗いしながら、汚れや土をこそげ取る。薄く皮をむいて水けをふく。

水けや汚れが残っていると、カビなどの原因になります。新しょうがは水分が多いので、皮をむいてからふいてください。

新しょうがは水分が多いので、皮をむいてからふいてください。

ａを鍋に入れて煮とかし、火を止めてから酢を入れる。

3.がまだ熱いうちに2.に注ぎ入れる。あら熱が取れたら、冷蔵室に置く。※漬け汁の量は容器の大きさに合わせて増減してください。しょうががしっかりかぶる程度が目安。

生姜の甘酢レシピです。暑い夏に向けて作っておきたいレシピですよね！生姜は殺菌効果も高いので、特に夏場には大活躍です！そうめんの薬味としても美味しいですよ！

新しょうがを薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ2弱（新しょうがの重さの3％が目安）をふって混ぜ、30分ほどおく。ざるに上げて水けをきり、耐熱のボールに移す。

鍋にAを合わせて中火でひと煮立ちさせ、【2】のボールに加えてそのままさます。汁ごと清潔な密閉容器に入れれば、冷蔵で半年ほど保存可能。

生姜の甘酢レシピです。こちらのレシピは冷蔵庫で半年くらい保存が可能だそうです！レシピによって保存期間が違っているので、使い勝手を考えてレシピを選ぶといいですね！