フライパンで魚を焼くのは難しい？おいしく魚を焼く焼き方をご紹介！

魚をフライパンで焼くと、どんな良いことがあるのでしょう？

まず、一つは後片付けが簡単！なところでしょうか？

網や魚焼きグリルは、かなり掃除が面倒ですよね。こびりついた油との葛藤は大変なものです。
しかし、フライパンはほかの食器と洗っても時間を取られることはあまりありません。

もう一つは、魚を焼いたときの煙の少なさでしょう。

上の画像のようにクッキングシートをフライパンに敷いて焼くと、煙がほとんどありません。
また、フライパンに魚がくっつくのを防いでくれますよ！

では、フライパンで焼く魚の焼き方をご紹介していきたいと思います。

切り身って皮がないのは稀ですよね。
一部に皮がついている魚をフライパンで焼く焼き方には何かルールがあるのでしょうか？
今回は切り身でよく見かける鮭でフライパンで焼く焼き方をご紹介します。
さっそく見ていきましょう。

鮭の切り身の焼き方はいかがでしたか？
切り身は盛り付ける時に表になる方から焼くみたいですね。
そして、皮を焼くのは後がいいようです。
この焼き方のポイントをしっかり抑えて、鮭の切り身をおいしく焼きましょう。

秋刀魚は名前にも入っているとおり、秋に旬を迎える魚です。
秋の秋刀魚はおいしいですよね。
しかし、秋刀魚は頭から尻尾までそのままの姿のまま焼きます。
このように頭や尻尾がついている魚の焼き方はフライパンでどのようにして焼くのでしょうか？
秋刀魚をフライパンでおいしく焼く焼き方をご紹介します。

みなさん、いかがですか？
秋刀魚をおいしく焼く焼き方は、フライパンの蓋がポイントのようですね。
蓋を使うことによって、ふっくら仕上がるそうですよ！
表面が焼けて来たら、蓋を取って皮をパリッと焼きましょう。
とてもおいしそうですね！ぜひ一度、試してみてください。

お次は、生の魚ではなく干した魚。
さて、干物はフライパンでどのような焼き方をするとおいしく焼けるのでしょうか？
今回は、開きの中でも最もメジャーなアジの開きの焼き方をご紹介していきます。
さっそく、見ていきましょう！

いかかでしたか？
干物を焼くのは結構簡単そうですね。
クッキングシートを使わず、魚の脂で焼けるのには驚きです！
環境にもいいので、干物食べたいなと思ったら、ぜひ、挑戦してみてください。

フライパンで焼いていると、どうしても均等に焼こうとして何度もひっくり返してしまいませんか？
しかし、それは焼いている魚にとっては大ダメージ。
あまり、ひっくり返してしまうとボロボロになってしまいます。
秋刀魚なんて・・・体が長い分とっても崩れやすいですよね。
魚を焼くときのひっくり返す目安は一回。片面に焼き色が付いたら、ひっくり返すようにしましょう。

魚を焼くときの火加減はとっても大事。
早く焼こうとか、しっかり焼こうとして強火でガンガン焼いてしまうのは厳禁です。
火は、弱火から中火がベスト！
焦らず、じっくり焼きましょう。
それぞれの魚にあった焼き方でおいしく食べましょう。

みなさんは、魚を焼く専用のフライパンがあるのをご存じですか？
魚のニオイがついてしまうのが嫌な方は、普通に調理するフライパンの他にもう一つ。
魚を焼くのに特化したフライパンを持っていてもいいかもしれません。

魚を焼く専用のフライパンは、魚の余分な脂を落とすために波型の形状となっています。
焼いていると勝手に脂が溝に落ちてくれるので、ペーパーでふき取る手間も解消してくれます。

みなさん、フライパンで焼く魚の焼き方はいかがでしたか？
それぞれベストな焼き方はあっても、そんなに難しいことはなかったと思います。
火加減など焼き方に注意することはありますが、
フライパンで焼くことのメリットもたくさんあるので、ぜひ、一度試してみてください。