煮る!焼く!揚げる!生じゃ味わえないマグロの加熱料理のレシピ5選!
2015/09/29
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おつまみから主食まで♪今すぐ試したいマグロの漬け料理大集合！
マグロは言わずと知れたみんなが大好きなお魚です。そんなマグロを漬けにする事で日持ちが良くなりアレンジしやすくなりますね！マグロの漬けはハワイでも定番のアヒ・ポキです。そんな世界的に大人気のマグロの漬け料理に挑戦してみてはいかがでしょうか！
目次
材料４人分
マグロ(刺身用)400g
<調味料>
コチュジャン大さじ3
しょうゆ大さじ1
ニンニク(すりおろし)1片分
ショウガ(すりおろし)1片分
アボカド1個
レモン汁小さじ1
ご飯(炊きたて)茶碗4杯分
作り置き甘酢大さじ5
黒ゴマ大さじ1
マグロの漬け料理と聞いて絶対に外せないのがこちら、マグロの漬け丼ではないでしょうか！マグロに染み込んだ漬けだれがご飯に移って、もう考えただけでもおなかがすいちゃいます！このレシピはコチュジャンが入っているので甘辛い漬けだれになっていますよ。
材料２人分
マグロ(キハダマグロ) １冊(150~200g)
玉ねぎ 1/4コ
青ネギ 2~3本
A. ゴマ油 大さじ２
A. 塩 ひとつまみ
A. にんにく醤油 大さじ1.5
いりゴマ 適量
海藻サラダ １パック
マグロの漬け料理もハワイではアヒ・ポキですね！遠いハワイに日本のマグロの漬け料理が呼び名を変えて存在しているなんてとっても不思議～こちらのお料理もご飯に乗せればマグロの漬け丼になりますね！あっ、卵を絡めればユッケですね！
材料４人分
トマトホール缶８００ｇ２缶
トマト４個 約４５０ｇ
プチトマト（半分に切る）１箱
にんにく（みじん切り）一塊
バジルの葉（みじん切り）大さじ１
イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ１
塩小さじ２
ブラウンシュガー大さじ１
月桂樹の葉２枚
【まぐろ漬けの材料と分量】
★まぐろ４００ｇ
★ヤマサ鮮度の一滴大さじ４
★みりん大さじ４
【マグロ漬ハーブトマトソースパスタの材料と分量】一人分
＠EXVオリーブ油小さじ２
＠マグロ漬け８０～１００ｇ
＠にんにく（みじん切り）１片
＠バジルの葉（みじん切り）こさじ２
＠オリーブ油大さじ１
トマトソース１カップ
スパゲティー（２L湯と塩小さでじ茹でる）８０ｇ
茹で汁大さじ２
パルメジャーノチーズ（粉チーズ）適量
マグロの漬け料理が洋風でおしゃれなイタリアンに変身です！ソースと絡めてサッと炒める事でレアなマグロの漬けになりますね！スパゲティをカッペリーニにして冷蔵庫でよく冷やせばマグロの漬けの冷製パスタにも変わりますね！
材料１人分
まぐろ
(1サク分) 200g
ごま（白） 大さじ1
ごま（黒） 大さじ1
豆みそ
(ご家庭の味噌) 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
しょうが 2.5g
たまご（黄身） 1個
おつまみにピッタリのマグロの漬け料理です。お味噌と卵黄が入った漬けだれに漬け込みます。マグロにしっかりと味がしみこんだら付け合わせのお野菜と食べるととっても美味しいでしょうね！お酒のおつまみにもいいですが少しのごはんに乗せても美味しそう！
材料1人分
まぐろの刺身ブロック ７０ｇ
長芋とろろ ５０ｇ
納豆 １/２パック
ニラもしくは小葱 １/５束
うどん 一玉
麺つゆ ５０ｃｃ
とろろ昆布 一摘み
ワサビ 適宜
しょうゆ 大さじ1～２杯
マグロの漬けがおうどんに乗ったレシピです。マグロの漬けはわさびを入れた漬けだれを使っていますね。マグロをキッチンペーパーで巻いてから醤油をかけるとペーパーに染み込んだ醤油が均一にマグロに染み込んでまんべんなく味がつくんだそうです。素敵な裏ワザですね！マグロ以外でも漬けを作るときには応用が出来ます。
