揚げる？焼く？５つの調理法で作るメインの胸肉、簡単レシピ５選！

材料（4人分）

胸肉： １枚
おろし生姜： 小さじ１
しょうゆ： 大さじ１
塩： ひとつまみ
揚げ油： 適量

■ 衣
薄力粉： １／２カップ
水： ７０ｃｃ
卵： １コ
塩こしょう： 少々
片栗粉： 大さじ２
ベーキングパウダー： 大さじ１
ごま油： 小さじ１
黒ごま： 大さじ２
料理酒： 小さじ１

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉１枚！黒ごまフリッターの作り方①

胸肉を細く切る。だいたい１枚で２０本以上。細〜くなっても衣でボリュームが出るので大丈夫！

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉1枚！黒ごまフリッターの作り方②

ボウルに胸肉と、塩、しょうゆ、おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、下味を付ける。

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉1枚！黒ごまフリッターの作り方③

ボウルに衣の材料の卵を割り入れよく溶く。残り衣の材料を入れ、混ぜ合わせる。

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉1枚！黒ごまフリッターの作り方④

③の衣に胸肉を入れる。これを衣も一緒にスプーンですくって、１７０度の油で揚げていく。

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉1枚！黒ごまフリッター作り方⑤

油に入れると膨らんでボリュームが出ます。

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉1枚！黒ごまフリッターの作り方⑥

このままでも美味しいですが、おろしポン酢やケチャップをつけて食べても美味しい！

胸肉簡単レシピ：節約！胸肉1枚！黒ごまフリッター

衣はサクッ、ふわっ！胸肉は柔らかくてジューシー！たった1枚の胸肉がこんなに美味しくボリューミーな一品になるなんて感激ものです。手が込んでいるように思えて、実はとっても簡単レシピ♡冷めても美味しいけれど、ぜひ揚げたてをご堪能下さい！

材料（5人分）

胸肉：300g
マヨネーズ：大さじ3
片栗粉：大さじ1～2
醤油（下味用）：大さじ2
砂糖（下味用）：小さじ2
すりおろしニンニク（下味用）：小さじ1
チリパウダー（カレー粉等）：少々

胸肉簡単レシピ：マヨった時は、フライパン１つの「マヨチキン」

マヨネーズ効果で胸肉も柔らか♡たっぷりレタスと一緒に食べても、ご飯に乗っけて丼にしても美味しそうですね。安い胸肉が簡単レシピでこんなご馳走になるなんて！ぜひお試し下さい！

材料（2人分）

胸肉 ：１枚
塩：少々
酒：大さじ１
長ねぎ（緑）：１５ｃｍ
皮つき生姜薄切り：５枚
長ねぎ（白髪葱）：８ｃｍ
きゅうり：１本

【たれ】
練りゴマ（白）：大さじ２
しょう油：大さじ１と1/2
酢：大さじ１
砂糖：大さじ1/2
ごま油・豆板醤：各小さじ１

胸肉簡単レシピ：レンジで棒棒鶏の作り方①

胸肉を観音開きにし耐熱皿にのせ、塩と酒をふりかけ、ねぎの緑の部分を斜め切りにしたもの、生姜の薄切りをのせる。白髪葱は水にさらしておく。

胸肉簡単レシピ：レンジで棒棒鶏の作り方②

レンジで表を２分、裏にかえして３分加熱し、粗熱がとれたら細かく裂く。
きゅうりは斜めに薄く切り細切りにする。きゅうりをキッチンペーパーでサンドし水気を取る。

胸肉簡単レシピ：レンジで棒棒鶏の作り方③

【たれ】の材料をボウルに入れてまぜあわせる。器に盛り付けてたれをかけ、白髪葱をのせる。

材料（4人分）

鶏胸肉：小4枚
塩コショウ：少々
小麦粉：大さじ2
大根：6cm
白菜：1/4株
ニンジン：1/2本
ブロッコリー：1/2個
<スープ>
水：400ml
固形ブイヨン：2個
生クリーム：200ml
バター：30g
塩コショウ：少々

胸肉簡単レシピ：胸肉と白菜のクリーム煮の作り方①

胸肉は4等分に切って塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。
大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦3等分に切って5mm幅の色紙に切る。白菜は1枚を縦半分に切り1cm幅に、ニンジンは皮をむき1cm角にそれぞれ切り、ブロッコリーは小房に分けサッとゆでる。

胸肉簡単レシピ：胸肉と白菜のクリーム煮の作り方②

鍋にバターを中火で熱し、胸肉の皮側から入れ、両面うすく焼き色が付く位に焼き、いったん取り出す。

胸肉簡単レシピ：胸肉と白菜のクリーム煮の作り方③

大根、白菜、ニンジン、を加えて軽く炒め、＜スープ＞を加え、煮立てば鶏肉を戻し、鍋の蓋をして再び煮立てば弱めの中火にして10分煮る。

胸肉簡単レシピ：胸肉と白菜のクリーム煮の作り方④

生クリームを加え、全体に混ぜ合わせ更に5分煮て塩、コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。

胸肉簡単レシピ：胸肉と白菜のクリーム煮

ポイントは、一度取り出すことで、胸肉がかたくなりすぎず美味しく味わえること。野菜は、パプリカ・しめじ・かぶetc、お好みで♪蓋を開けて広がるクリーミーな香りに、今にもお腹が鳴っちゃいそう！

材料（3人分）

胸肉：３枚

【煮汁】
水： ３５０㏄
醤油： １００㏄
さけ： ５０㏄
砂糖： 大さじ5
はちみつ： 大さじ1
生姜スライス： ５枚
にんにく： ひとかけ

胸肉簡単レシピ：圧力鍋で簡単！胸肉チャーシューの作り方①

胸肉にタコ糸を巻く。

胸肉簡単レシピ：圧力鍋で簡単！胸肉チャーシューの作り方②

圧力鍋に煮汁の材料と胸肉を入れる。圧がかかって蒸気が出てきたら火を弱め15分加圧する。 15分経ったら火を止めてそのまま自然冷却。

胸肉簡単レシピ：圧力鍋で簡単！胸肉チャーシューの作り方③

胸肉をひっくり返して全体に味をしみこませる。冷めることでよく味がなじむ。

胸肉簡単レシピ：圧力鍋で簡単！胸肉チャーシュー

タコ糸を取り除いてスライスしたら出来上がり♪
チャーシューをがっつり食べたいときも、胸肉なら脂肪分を気にせず食べられます。そのまま食べるのはもちろん、チャーハンにしたりサラダにしたりラーメンに乗っけたりetc、色々アレンジがきくのも嬉しいですね！