記事ID2052のサムネイル画像

ゆずジャムの作り方からゆずジャムを使ったレシピまで!レシピ5選!

さわやかな香りが心を癒してくれる、日本人の心に寄り添う柑橘類、ゆず。そんなゆずを使った「ゆずジャム」とゆずジャムを使ったレシピを集めてみました!沢山もらったゆずは、ゆずジャムにして長期保存できるようにしてしまいましょう。すぐにでも作りたくなるレシピ5選です!

冬に恋しくなる柑橘類ゆず!ゆずジャムにして長期保存!

冬になると活躍の機会が多くなるゆず。冬至にはゆず風呂ですし、お正月のお吸い物には香りを添えるために使われますね。そんなゆず。実は様々な効能を持っているんです!身体を温める温熱効果、また肌を美しくする効果もあると言われています。さらに、ゆずはビタミンも豊富で、ビタミンB1、B2、鉄分、カリウム、カルシウムなどが含まれています。そして、最も多く含まれているのはビタミンC!これらの栄養価は、果肉より果皮に多く含まれると言われています。そんなゆずの皮を丸ごと使って、ゆずジャム作りをしてみませんか?今回はゆずの効果まるごと入ったゆずジャムの基本レシピから応用レシピまで取りそろえてみました!

ゆずジャムの基本レシピ①:ゆずジャム

材料 作りやすい分量

・ゆず 5~6コ(700g)
・水 カップ2+1/4
・グラニュー糖 300g
・水あめ 50g

まずは基本のゆずジャムのレシピから!優しくサッパリとしたゆずジャムのレシピです。ゆずの皮だけではなく果肉と果汁まで使った、ゆずまるごとゆずジャムレシピ。ゆずの皮を水にさらしたり、果汁を絞ったりと工程は大変多いですが、様々なジャム作りに応用できるので、覚えていて損は無い基本のゆずジャムレシピです!

ゆずジャムの基本レシピ②:【材料3つ】☆簡単柚子ジャム

材料 作りやすい量

ゆず 900g
砂糖 ゆずの40%位

次はもう少し簡単なゆずジャム基本レシピです。材料はたった3つなので、「ゆずをたくさんもらいすぎちゃった…早く何とかしないと…」という時でもすぐ作る事ができるレシピです!皮と種と薄皮に分ける作業が少し大変ですが、それさえ乗り越えれば後は煮るだけ!種と薄皮はお茶パックに入れて皮と一緒に煮てもいいそうですので、比較的簡単なゆずジャムのレシピです。

ゆずジャムの応用レシピ①:鶏ムネのゆずジャム漬焼き

材料 鶏ムネ肉2枚分

鶏ムネ肉 2枚
玉ねぎ中 1/4個
りんご 1/6個
醤油 大3
みりん 大2
酒 大1
ゆずジャム 大1
片栗粉 適量
サラダ油 適量
レモン
ブロッコリー

ここからはゆずジャムの応用レシピをご紹介!晩ご飯の大皿料理にぴったりな、ゆずジャムを使った爽やかな鶏ムネ肉のソテーのレシピです。鶏ムネ肉をゆずジャムを使った漬け汁に漬けることで柔らかく仕上げます。お弁当のおかずにするのなら、前日の夜に仕込んで置いて後は焼くだけ!定番料理になる事間違いなしのレシピになっています!

ゆずジャムの応用レシピ②:ゆずのふるふるゼリー

材料 作りやすい分量

ゼラチン 10g
水 30cc
お湯 600g
柚子茶 150g
コアントロー 大1
クコの実 適量

クコの実がアクセントカラーで可愛い!ゆずジャム応用のゼリードリンクレシピです!ぷるぷるな食感が癖になる、おもてなしにも喜ばれるレシピとなっています。作り方は超簡単なので、お菓子作りが苦手と言う方でも大丈夫!ゼラチンの量を増やせば、ゆずジャムゼリーとしても楽しめる一石二鳥なレシピです。

ゆずジャム応用レシピ③:簡単かぼちゃのゆずジャム煮込み

材料4人分

かぼちゃ 200g
水 50cc
ゆずジャム 大さじ2
醤油 小さじ1

最後はゆずジャムを使ったちょっと変わった煮物をご紹介!かぼちゃのゆずジャム煮込みのレシピです。作り方はとっても簡単!かぼちゃをちょうどいい大きさに切ったら、お水とお醤油、ゆずジャムを入れてお鍋で煮るだけ!食卓に少し箸休めが欲しい時にも便利な時短レシピです。あんずジャムなどでアレンジができるため、覚えておいて損は無いレシピですね。

関連する記事

この記事に関する記事

この記事に関するキーワード

キーワードから記事を探す

TOPへ