今日はガッツリご飯が食べたい！おすすめ牛バラレシピ５選！

牛バラ肉を一口大に切ります。

牛バラのしぐれ煮はこってりとした味わいが、丼にもお弁当にもぴったり。
冷めてもおいしく、ご飯がとっても進みます。
牛バラがちょっとお高くて買えない、と言う場合は牛肉の切り落としに、牛脂を加えれば似た味わいが再現できますよ。

フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギと糸こんにゃくから炒める。

エリンギに熱が回ったら、牛肉を加えて、こしょうを振りながら、炒める。

牛肉の色が変わったら、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ、混ぜながら炒める。

糸こんにゃくに味が染みたら、出来上がり。
お皿に盛って、いただきます。

牛バラ肉は少しお高いので、その他の材料がお安い食材だとうれしいですね。
このレシピは糸こんにゃくをプラスするだけでボリューム感あるおかずになるところがおすすめです。
糸こんにゃくとエリンギでお腹もすっきりしますね。

牛肉は４～５ｃｍ角に切り、塩、こしょうをまぶす。玉ねぎ、セロリ、にんにくはそれぞれ粗めのみじん切りにする。

厚手の煮込み用の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、セロリ、にんにくを加え、１０分ほど炒める。

赤ワインを加えて、木べらなどで鍋底をこそぎ取りながら煮立てて、アルコール分をとばす。

（Ａ）を加えて、肉がかぶるくらいに水を注ぎ、アクを取りながら煮込む。仕上げに（Ｂ）を加えて味を調える。

これぞ牛バラ肉！という定番レシピ。
とっても見栄えがするので、ホームパーティーなどの目玉メニューとしておすすめです。
豪華ですが、炒めて煮込むだけなので簡単です。

牛肉は3～4cm角に切り、塩、こしょうをしておきます。 トマトはヘタを取り、ざく切りにしておきます。

鍋に潰したにんにくとオリーブ油を入れ、香りがたてば玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、牛肉を加えて、肉の表面に焼き色が付く程度まで焼きます。

(2)にトマト、赤ワイン、水、コンソメを加え、アクを取りながら煮込みます。

牛肉がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調え、塩ゆでしたペンネとともに器に盛り、イタリアンパセリを添えます。

いつもトマト煮込みにはトマト缶を使ってばかり・・・という方も、たまにはフレッシュトマトを使ってみるのはいかがですか？
こちらのレシピは、フレッシュトマトを使用したレシピなので、トマトが牛肉のこってりとした脂をほどよくさっぱりとしてくれます。

材料はこのようになります。1人分です。

フライパンにサラダ油を熱し、牛バラ肉を炒めます。
色が変わってきたら、玉ねぎを加えて更に炒めます。

玉ねぎがしんなりとしてきたら麺をのせます。

水と酒を加え、麺を静かにほぐしていきます。

すりおろしたりんご•生姜•にんにくを加え、全体を混ぜ合わせます。

弱火にして粉末ソースを加え、手早く全体とからめたら出来上がりです。皿に盛り付け、紅生姜をのせて召し上がってください。

ご当地焼きそばも、牛バラを使うとぐっとおいしくなります。
すりおろしたりんご・生姜・にんにくがこのレシピの最大のポイント。
いつものソース味に深みが増し、やみつきの味に仕上がります。