主役でも脇役でも！ご飯が進む大根を使った美味しい煮物のレシピ5選

＜材料（4人分）＞

豚バラ（かたまり）　400g
大根　　 1/2本（500g）
ごま油　　大さじ1
みりん　　1/2カップ
しょう油　 1/3カップ
赤唐辛子　1本
水　　　　3カップ

＜材料（4人分）＞

イカ　2杯
大根　（中）1本
長ネギ　1本
ショウガ　1かけ
だし　　300ml
砂糖　　大さじ1半
みりん　大さじ2
しょう油　大さじ2半
油　　　適量

大根とイカの煮物のレシピ②

フライパンに油を熱し、ショウガと長ネギを香りが出るまで炒めてから、大根を入れてさらに炒める。

大根とイカの煮物のレシピ③

大根に油が回ったら、イカを入れてさらに炒める。

大根とイカの煮物のレシピ④

イカに軽く火が通ったら、だしと調味料を入れ中火で20分煮込む。

大根とイカの煮物のレシピ⑤

大根が色づき、味が染みたらできあがり。

＜材料（4人分）＞

ぶり（切り身）　3切れ
大根　　1/2本
しょうが　1かけ
水　　2カップ
昆布　10ｃｍ
砂糖　大さじ1
酒　　100ml
しょう油　大さじ3
みりん　大さじ2

ぶり大根のレシピ①

鍋に水を入れ昆布を柔らかくなるまでつけてから、昆布を取り出し2㎝角に切り、また鍋に戻す。

ぶり大根のレシピ②

大根は2㎝の厚さの輪切りにする。大きいようなら半月切りに。
しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

ぶり大根のレシピ③

ぶりは大きめの一口大に切り、沸かしたお湯で表面だけ軽く白くなるくらい火を通す。（こうすると生臭さが取れます）

ぶり大根のレシピ④

①の鍋に②の大根としょうが、③のぶり、砂糖と酒を入れて強火で煮る。アクを取り除いてから弱火にし、落としぶたをしてさらに30分ほど煮る。

ぶり大根のレシピ⑤

大根が透き通ってきて、竹串がようやく通るくらいになったら、しょう油とみりんを入れ、ふたを取ってさらに15～20分煮る。時々鍋を揺らして、煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたらできあがり。

＜材料（4人分）＞

鶏手羽元　8本
大根　1/2本
しょう油　大さじ4
砂糖　　大さじ2
酒　　　大さじ2
長ネギ　4㎝

＜材料（2人分）＞

大根　8㎝
ツナ缶（油漬け）　1缶
ショウガ　1かけ
絹さや　5～6枚
酒　　大さじ3
みりん　小さじ2
砂糖　大さじ1半
しょう油　大さじ1半
水　　300～400ml

大根とツナの煮物のレシピ①

大根は皮をむき厚さ2㎝のいちょう切りにする。
ショウガは皮をむき千切りに、絹さやは筋を取り斜め半分に切る。

大根とツナの煮物のレシピ②

鍋に①の大根とツナ缶、調味料をすべて入れ火にかけ、煮立ったらしょうがを加えて、弱火にし落としぶたをして20分ほど煮る。絹さやを加えて、さらに2～3分煮たらできあがり。