マヨネーズを減らしてカロリーダウン。美味しいポテトサラダレシピ

１、じゃがいもは皮をむき2cm角に切り、５分間水にさらします。

２、鍋に1のじゃがいもをいれ、ひたひたの水加減で中火にかけます。沸騰したら火を弱めてふたをして、１０～１２分茹でます。

３、鍋の湯を捨てて再び中火にかけます。残った水気がふつふつしてきたら一度火をとめ、じゃがいもに塩をふり鍋をゆすりながら粉をふかせます。これを２，３回繰り返してしっかり粉をふかせます。

４、粉をふかせたじゃがいもをボウルに移し、すこし冷ましてあら熱をとります。

５、たまねぎは薄切り、きゅうりは2mm幅の輪切りにしてボウルに入れる。上から(A)をふり入れて混ぜて10分おきます。出てきた水分は軽く絞ります。

６、4に5を加えて混ぜます。さらに（Ｂ）を加え、味が均一になるように混ぜ合わせたらできあがりです。

ジャガイモの皮をむき、ボウルに入れて熱いうちにつぶします。（つぶし加減はお好みで）
ニンジンは半月切りにします。

じゃがいもを入れたボウルに、加熱したおから、ヨーグルト、レモン汁、塩コショウ、マヨネーズ、を加えてざっくりと混ぜ合わせます。にんじんとハムを加えます。きゅうりと玉ねぎはしっかりと水気を絞ってから加えます。全てを混ぜ合わせたらできあがりです。

１、じゃがいもは皮をむいて、幅８mmのイチョウ切りにします。キュウリは小口切りにして、塩少々をもみこみ、５分程おいてから水で塩分を洗い流し、しっかり絞って水気をきります。

２、鍋にじゃがいもとおろしにんにくを入れ、じゃがいもが半分の高さまでつかるように水を入れ、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱めに中火にして５分程ゆでます。

３、じゃがいもにスッと竹串が通るようになったら、蓋をとり好みの加減につぶします。塩コショウで味を調え、豆乳を加えます。弱火にして木べらでまぜながら軽く水分をとばします。器にうつし、あら熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

４、3にキュウリ、パルメザンチーズの半分の量を加えて混ぜます。器によそい、残りのパルメザンチーズをふったらできがりです。

１、卵は茹で卵に、ジャガイモはたっぷりのお湯でゆでます。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、キュウリは薄くスライスして塩もみをして水気をギュッとしぼります。

２、鶏肉は塩コショウ、酒で下味をつけ、１０分ほどおいたら、フライパンにいれて蒸し焼きにします。

３、「ヘルシーマヨ」の材料をミキサーで滑らかになるまで撹拌します。（カロリーダウンでも美味しくするポイント：口当たりが良くなるようによーく撹拌しましょう）

４、じゃがいもに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、水気を切って熱いうちに皮をむいて
ジャガイモが茹で上がったら（爪楊枝がすーっと刺さるくらい）、水気をふき、熱いうちに皮をむきます。

５、ゆで卵とジャガイモをボウルに入れ、3のヘルシーマヨも突入し、フォークで荒めにつぶす（注）少しジャガイモのゴロゴロ感が残る程度につぶすと、ジャガイモの食感が残るのでおすすめです。

６、カレー粉、クミンパウダー、塩コショウで味付けをする。最後に鶏肉、きゅうり、玉ねぎを入れてざっと混ぜたらできあがりです。

マヨネーズは使わず、ヨーグルトと白みそでまろやかでクリーミーな味を作ります。お正月に残ってしまいがちな白みそ、冷蔵庫に眠っていませんか？今夜のおかずにカロリーダウンな和風ポテトサラダはいかがでしょう♪

１、新玉ねぎは薄くスライス、キュウリは小口切り、ハムは半分に切ってから２㎝幅程度の短冊に切ります。

２、じゃがいもはたっぷりのお湯で茹で、竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらお鍋からひきあげて、熱いうちにつぶして★の材料を混ぜます。

３、2に1を加えて全体を混ぜ合わせたらできあがりです。