どうやって使うの？気になる！オレガノの使い方と料理のレシピ☆

材料

鶏胸肉1枚
砂糖小さじ1
塩胡椒適量
☆白ワイン 大さじ1
☆レモン汁:オリーブオイル各小さじ1
☆ドライパセリ:オレガノ:バジル各小さじ1弱
☆にんにく(チューブ) 適量
片栗粉:薄力粉各大さじ2
■ ●スイートレモンソース
スイートチリソース:レモン汁各大さじ1
蜂蜜:砂糖:味醂:オリーブオイル各小さじ1
ドライパセリ:オレガノ:バジル各少々
塩胡椒少々
にんにく(チューブ) 適量
●生パセリ(トッピング用)お好みで◎

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡①

鶏胸肉はフォークでぷすぷす刺しラップを被せめん棒で叩く

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡②

ひと口大サイズのそぎ切りにしたら砂糖(小1)を揉み込んでから塩胡椒する

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡③

☆をよーく揉み込んで冷蔵庫で1時間以上おく

時間がない場合は全体をまんべんなく50回くらい揉み込む

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡④

片栗粉&薄力粉を混ぜ合わせ鶏胸肉にまぶしサラダ油【分量外】をしいたフライパンに並べてから火を点ける

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡⑤

ジュ〜っと音がして来たら蓋をして中火で3分蒸し焼きにする

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡⑥

3分後、ひっくり返してまた蓋をして中火で3分蒸し焼きにする

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡⑦

全体に火が通ったら余分な油を拭き取り、スイートレモンソースを流し入れ煮絡める

オレガノの使い方：レモン&イタリアンハーブのグリルチキン♡⑧

出来上がり♡
生パセリはお好みで◎

材料 （ 2 人分 ）

豚ロース肉(トンカツ用)2～3枚
小麦粉大さじ1
白ワイン50ml
水煮トマト(缶)200g
オレガノ(ドライ)小さじ1
バター10g
オリーブ油大さじ1/2
塩コショウ適量

オレガノの使い方：豚肉のトマトソース煮①

＜下準備＞
豚ロース肉は脂身と赤身の境に、何カ所か切り込みを入れ、両面に塩コショウをし、薄く小麦粉をからめる。

オレガノの使い方：豚肉のトマトソース煮②

フライパンにバター、オリーブ油を入れて中火にかけ、豚ロース肉を並べ入れる。両面焦がさないように焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

オレガノの使い方：豚肉のトマトソース煮③

(1)のフライパンに白ワインを加え、煮たてる。

オレガノの使い方：豚肉のトマトソース煮④

水煮トマト、オレガノを加え、煮たったら弱火にして煮汁が半量になるまで10分位煮詰める。

オレガノの使い方：豚肉のトマトソース煮⑤

(1)の豚ロース肉を戻し入れ、塩コショウで味を調える。豚肉が温まったら火を止め、器に盛る。

材料（2人分）

ミックスビーンズ（ ひよこ豆、レッドキドニー、グリーンピースなど）100g
ベーコン50g
なす1本
松の実1本
オレガノ少々
リコッタチーズ60g
牛乳大さじ4杯
グラノーラ（またはコーンフレーク適量
塩適量
こしょう適量

材料

•トマト約1.8kg（中10個）
•玉ねぎ 一個
•ニンニク、しょうが 各すりおろし小さじ1
•スパイスハーブ 　各適量
　タイム、オレガノ、クローブ、
　ナツメグ、シナモン、ローリエ
•塩　各適量

オレガノの使い方：自家製トマトケチャップ①

完熟トマトをトマトを湯むきする。

オレガノの使い方：自家製トマトケチャップ②

湯むきしたトマトをフードプロセッサーでペーストにして軽くこして玉ねぎもフードプロセッサーでペーストにする。

オレガノの使い方：自家製トマトケチャップ③

お鍋でトマトと玉ねぎを煮詰める。

オレガノの使い方：自家製トマトケチャップ④

半分くらいになったらハーブを入れてさらに半分まで煮詰める。
※ここでさらにこすとなめらかになります。

オレガノの使い方：自家製トマトケチャップ⑤

とろみがつくまでさらに煮詰目て、出来上がり！
※出来上がりで約300g

自家製ケチャップで作った、チキンライスやオムライスは格別です。