体に優しい＆ヘルシーおやつ♪きな粉のクッキーレシピ☆6選☆

材料＜小さいお花型35枚位＞

薄力粉：45ｇ
きな粉：15ｇ
砂糖：大さじ2
サラダ油：大さじ1
牛乳：大さじ2

②ボウルに①と砂糖を入れて混ぜる。更にサラダ油、牛乳も入れて混ぜる。

③②の生地をラップで包みひとかたまりにする。

④③を2枚のラップの間に挟み、麺棒で3～5㎜位の厚さに伸ばし型抜きする。

⑤クッキングシートを敷いた天板の上に④を並べる。

⑥170度に予熱したオーブンで12～15分ほど焼く。（様子をみながら焼いてください）

材料＜2人分＞

薄力粉：60g
きな粉：大さじ3
バター：50g
砂糖：大さじ4
塩：少々
卵白：1個分
ゆで小豆(無加糖)：50g

①薄力粉、きな粉は合わせて振るっておく。バターは常温にもどしておく。オーブンを170℃に予熱する。

②バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

③①のボウルに卵白を2～3回に分けて加えながら混ぜる。ゆで小豆を加え、泡立て器からゴムベラに変えてザッと混ぜ、さらに振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。

④オーブンシートを敷いた天板に③の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで18～20分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。小豆きな粉クッキーの完成！

材料＜5人分＞

無塩バター：６０g
砂糖：２０g
☆薄力粉：８０g
☆きな粉：１０g
☆アーモンドパウダー：１０g
白炒りごま：１０g
【仕上げ用】粉砂糖＋きな粉：１０＋１０g

①バターは室温に戻しておく。

②☆を合わせて振るう。

③ボウルに①のバターを入れ泡だて器でクリーム状になるまで練る。砂糖をいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。

④ゴムベラに持ちかえ、☆と白ごまを加えてさっくり混ぜていく。そぼろ状になる。

⑤そぼろ状になったらビニール袋に入れ、手でもんでひとまとめにする。(ビニール袋に入れなくても手でまとめてラップに包んでもいいです)

⑥ひとまとめになったら、棒状に伸ばして冷蔵庫で３０分以上休ませる。

⑦ビニール袋から取り出し、包丁で２５等分する。オーブンを１８０℃に温めておく。

⑧手で丸くまとめてオーブンシートを敷いた天板に並べていく。

⑨１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。

10.冷めたら仕上げ用の粉砂糖を崩れないようにそっとまぶす。ごまきな粉のクッキーの完成。

材料＜2人分＞

薄力粉：80g
きな粉：20g
砂糖：30g
塩：ひとつまみ
ベーキングパウダー：小1/2
オリーブオイル：30ml
水：30ml

材料＜直径4～5cmのもの20枚分＞

粉類
　きな粉：70g
　片栗粉：30g
　ベーキングパウダー：小さじ1
　砂糖：40g　
サラダ油（または菜種油）：大さじ3～3と1/2
豆乳：大さじ5～5と1/2

②くぼみにサラダ油、豆乳を入れ、周囲から手でくずしながら少しずつ混ぜる。粉っぽさがなくなったら、押したたむようにして手のひらでこね、ひとまとまりにする（まとまりにくい場合は、豆乳、サラダ油各適宜〈分量外〉を加える）。

③直径2cmほどの棒状にのばし、包丁で20等分に切る。

④1切れずつ手のひらで丸めてから、指や手のひらで直径4 ～5cm、厚さ5mmにのばしてオーブン用シートを敷いた天板に並べる。

⑤フォークの先で生地全体に穴をあける。

材料＜4人分＞

小麦粉：100g
きな粉：30g
砂糖：40g
サラダ油：50g