トッピングすればどんな料理もグレードアップ！半熟卵のレシピ５選！

大きめの鍋にお湯を沸かす。大きめのボールに氷水をたっぷり作っておく。卵はまだ冷蔵庫でOK

沸騰したら卵を入れる。このとき、卵にヒビが入ってしまうと白身が漏れてしまうので、お玉やザルを使って入れましょう。

茹でる時間は、冷えた卵で6分間、常温の卵なら5分半です。
箸などでかき混ぜると、黄身を中心に持ってこれます。

茹で上がったらザルなどで一気に引き上げ、そのまま氷水に3分つける。

そのまま水の中で卵同士をぶつけて、殻をむく。とろっとろの半熟卵の完成～♪

後半は作った半熟卵を使ったおいしいレシピを紹介していきます。
半熟卵があるだけでメインの一品もおつまみも自由自在。
こちらのレシピのように、アンチョビをのせるだけでおしゃれなオードブルができちゃいます！

いつものポテトサラダも半熟卵をトッピングするとまるでデリのような一品になりますよ！
こちらのレシピは、アンチョビとニンニクもプラスした、大人のポテトサラダです。

・じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(500Ｗ)で3分加熱し、ひっくり返して2分加熱する。
・卵は室温に戻しておく。

じゃがいもは、皮をむいて、ボール等に入れて、軽くマッシュする。

沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、室温に戻した卵をいれて、6分茹で、
冷たい水に取りだし、殻をむき、①のじゃがいものボールに入れる。

ベーコンは細切りにして、フライパンに入れて焼き、①のじゃがいものボールに入れる。

卵を軽く潰しながら、Ａを混ぜ合わせたドレッシングで和え、塩で味を整え、お皿に盛り、あらびきこしょうをふったら出来上がり。

半熟卵をくずしながらいただくホワイトソースは絶品！
おもてなしレシピに加えてはいかがですか？
余ったホワイトソースは、焼きたての食パンにつけて食べてもおいしいですよ。

マッシュルームは、石づきを落として薄切りにする。小さめのボールにバター大さじ1/2と小麦粉小さじ2と1/2を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせておく。

フライパンを弱火で熱してバター大さじ1/2を溶かし、にんにくと玉ねぎを入れて炒め、香りが立ったらマッシュルームを加えて炒め合わせ、白ワインを加えて火を止める。

ソースを作る。小さめの鍋に牛乳を入れて弱火で温め、1のバターと小麦粉を合わせたものを加え、だま・・ができないよう、泡立て器でなめらかに混ぜる。チーズを入れて混ぜ、2を加えて、塩、こしょう各適宜、レモン汁で味をととのえ、火を止める。

鍋に湯を沸かして、湯１カップに酢大さじ１と塩少々の割合で酢と塩を加え、弱火にして、卵を１個ずつ割っておたまなどで静かに入れる。卵の表面が全体に白くなったら、おたまなどですくって水けをきり、皿に盛る。3のソースを再び温めて卵にかけ、あさつきを散らす。