主婦の味方！！カンタンに作れるそうめんつゆの人気レシピ♪

1、耐熱ボールに★の材料を入れてよく混ぜる。（ここでちょっとなめてみて、甘さを確認してください）
2、ここに鰹節を入れ、600Ｗレンジに2分30秒かける。
3、冷めてからこす。出来上がり。冷蔵庫で冷やし、このままそうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆに。

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4、保存は冷蔵庫で2日くらい。そうめん以外にも煮物のベースとして使えます。
5、カツオパックを使うときは3袋。

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コツ・ポイント
■出来るだけ美味しいみりんと美味しいお醤油で。■鰹節はたっぷりと。カツオパックを使うときは３袋です。（一袋３グラムの場合）■これは水が入っているので、日持ちはしません。冷蔵庫で約2日。◆砂糖の量はお好みで加減してください。

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1：鍋にみりんを入れ火にかけ沸騰させます。（煮切りみりんを作ります）
2：次に水、醤油を加え、泡立ってきたら、弱火にして削り節を入れます。静かにふつふつと1分ほど煮たたせ、火を止めます。

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3：そのまま自然にけずり節が沈み、冷めるまでおきます。
4：冷めたら、ざるで漉します。これでそうめんつゆのでき上がりです。保存瓶に入れ冷蔵庫で保存します。

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ガイドのワンポイントアドバイス
上の材料で作れるつゆは約600ccです。量が多すぎると思われたら、すべての材料を半分にして作って下さい。

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1 めんつゆは冷たい緑茶で割る。
2 貝割れ菜は根を切り、サッとゆでる。

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3 1のつゆに水気を軽くきった大根おろし、2の貝割れ菜を加える。

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1 ボウルに練りごま、白みそを入れて混ぜ合わせ、Aを少しずつ加えて溶きのばし、ごまだれを作る。

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2 きゅうりは皮をむいてせん切りにし、みょうがもせん切りにする。

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3 1.のごまだれに2のきゅうりを混ぜて器に入れ、2のみょうがを添える。

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1 ゴーヤはわたを取って薄切りにし、塩をまぶして軽くもんだら沸騰した湯でさっと煮てザルにあげる(*^^*)そうめんもゆでてザルにあげる(*^^*)炒めちゃうのでふにゃっとなったらOK♪

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2 フライパンにごま油を熱して、卵を加えてスクランブルエッグになりかけたら、残りの材料を全部加えてできあがり(*^^*)

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ポイント
ツナ缶入れると美味しいけど、今日は家にツナがありませんでした(笑)

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