ほっくほくの焼き芋♪自宅でも簡単オーブンで焼き芋作っちゃおう！

紅あずま

焼き芋の定番紅あずま。強い甘味とホクホクした口当たりが特徴で香りも強くオーブンで焼き芋にしたときの香は食欲をそそります。紅あずまは皮が紅色で中身は黄色く、オーブンで焼くとさらに黄色が引き立ちます。

鳴門金時

鳴門金時は徳島県の特産です。雨が少なく温暖な気候と、海のミネラルをたっぷりと含んだ砂地で作られる事で非常に美味しい栗のようなホクホクとしたサツマイモとなります。オーブンで焼いてさらに美味しさが引き立ちます。

安納芋

安納芋とは、紫芋と共に種子島の芋を代表するさつまいも。高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感、生の状態で１６度にもなる糖度で人気が非常に高まってきた。オーブンで時間をかけ て上手に焼くと糖度が４０度前後にもなるんです。サツマイモとは思えないほどトロトロですよ！

簡単！オーブンで焼き芋

【材料】
安納芋（さつま芋） 好きなだけ

【作り方】
①さつま芋をよく洗って、濡れたキッチンペーパーや新聞紙でしっかりと包む。
②をそのままアルミホイルで包む。
③160度に余熱したオーブンで90分焼いたら完成。

【秘訣】オーブンの低温じっくり時間加熱！

さつまいもを甘くするコツ。それはオーブンの「低温でじっくり時間をかけて加熱」することです。ねっとりとしたあま～い焼き芋になりますよ！

３つのやり方で美味しさの違い

・160℃くらいの低温でじっくりやく時間がある場合は、ホイルで包むだけでOK
・200℃くらいまで温度を上げて早く焼きたい場合はぬらした新聞紙でくるんでからホイルで包む
・香ばしい焼き芋を食べたいならそこまで低温にせず裸で焼く

【選ぶコツ！】

・丸いのより細長い方がオーブンの
　熱が通りやすい。
・安納芋の場合は蜜が多いので
　太さが10ｃｍ位のものも90分で
　オーブンの熱が通る。
・蜜の少ないさつま芋は太いと
　オーブンの熱が通りにくい
　ので太さ5、6ｃｍ位の目安。

焼き芋でスイートポテト

【材料】
焼き芋：1本
余ったホイップ：50cc
バターorマーガリン：大さじ1
玉子：1個

【作り方】
①玉子は割りほぐしておく。
半分は生地用。半分は焼く時に表面に塗ります。
②焼き芋を適当にほぐす。皮は少し残っていても大丈夫。フォークなどでつぶす。
③ホイップ、バター、塩、玉子の半量を入れて滑らかになるまで混ぜる。混ぜにくい時は、ビニール袋に入れて揉むと簡単に混ざります。
④型に入れて、表面に玉子液を塗ります。
⑤オーブンで、表面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。

焼き芋ポタージュ

【材料】 （２人分）
焼き芋：100g
牛乳：500cc
生クリーム 有れば
塩：少々

【作り方】
①焼き芋は皮を剥く
②牛乳と①をいれ火にかける。
③裏ごしをする
④仕上げに有れば生クリーム塩を加える

焼き芋グラタン

【材料】 （2人分）
焼き芋：1本
玉ねぎ：1/2個
ほうれん草：1株分
牛乳：30ml
チーズ：適量
パセリ： 適量
ウインナー：1本