お家で簡単！豚ブロックを使った簡単レシピをご紹介します！

３　板コンニャクは薄切りにして、たっぷりの水と小鍋に入れる。強火にかけ、煮たったら1分ゆでて水洗いし、ザルに上げてしっかり水気をきります。アク抜き不要の板コンニャクの場合は切ってからゆでずに水洗いしてください。

４大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきって、ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。

１　大根を一口大に乱切りにして耐熱容器に入れ、レンジで温めます。（水からゆでるよりも短時間で柔らかくなります）

２　豚ブロックをフォークで何度か突き刺し、フライパンに牛脂を溶かし、豚肉を表面に焦げ目がつくまで焼きます。

３　少々焦げ目がついたら、柔らかくなった大根を入れます。

４　みりん、酒、砂糖、醤油、少量の水を順に入れ、沸騰をする前にアルミホイルをかぶせ、蓋をします。

５　ふたをはずし、火を止めお玉で汁を回しかけます。汁以外はお皿に盛り、煮つめる（砂糖が入ってるのでとろみがつきます）

６　煮つめた汁と小ネギをまわしかけて完成です。

１　豚ブロック表面に塩を振ってラップをして１０分ほど置きます。

２　材料を食べやすい大きさに切ります。

３　鍋に油を敷いて豚肩ブロックを中火で焼きます。肉のうまみを封じこめるために４辺表面を固めるように面を変えて焼きます。

４　肉の表面がしっかり焼けたら回りにアスパラ以外の野菜を並べる。そのあと２００ｃｃ水を入れて蓋をして中火で約２０分くらい煮る。途中肉をひっくり返します。

５　中濃ソースと赤ワインを入れてさらに約１３分くらい煮込みます。

６　アスパラを入れて５分ほど。アスパラだけは蒸し焼きみたいな感じです。アスパラに火が通ったら肉を鍋から取りだします。

７　肉をスライスする。厚み０．７～１センチぐらい。
するとまだ肉ブロックの内側にピンクのところがありフライパンに油はひかず肉を置いて中火で焼きます。

８　皿に肉を置いてから鍋の野菜を出して添えて完成です。

１　にんにくは1かけは、大き目の千切りにカット。もう1かけは、すりおろします

２　豚肩ロースブロックの塊全面に、塩・胡椒をたっぷりすりこみます。

３　２の豚に、包丁の先で何か所か穴をあけ、大き目の千切りにカットしたにんにく・ローズマリーを差し込みます。

４　180℃に余熱したオーブンで、30‐40分程度、焼きます。完成です。

２　煮たったら火を弱め、沸騰しない位の火加減で、アクを取りながら40～50分ゆでる。そのまま冷まし、厚さ3mm位に切ります。

３　器にレタスを敷いて(2)を並べ、中央にふんわりキュウリを盛る。プチトマト、＜ガーリックダレ＞を添えて完成です。