３分で１品作りたい！そんなときにおすすめ「にらたま」レシピ！

ニラは洗って適当な長さにカットする。

●の調味料は混ぜ合わせておく。

卵は溶きほぐし、○を混ぜておく。

フライパンを熱して油（大さじ１）を入れる。

温まったら卵を入れて強火で一気にかき混ぜて、半熟卵を作り、取り出す。

油少々足して強火でニラを炒める。

●を（少し残す）入れて全体にからめる。

卵も戻しいれ、全体をざっと混ぜる。

味をみて足りなければ残りの●を加える。

豚肉、ニラは4ｃｍ位の長さに切る。
■の調味料をよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油大２を入れ、よく熱したところに溶いた卵を流しいれる。ふんわり大きくまとまったら、半熟の状態でお皿に取り出しておく。

同じフライパンに、油大1を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらニラを入れ、ひと混ぜしたら、火を弱め、よく混ぜた■の調味料を入れる。

卵を加え、全体を大きく混ぜ、とろみが付いたら完成です♪

にらたまというと炒め物のイメージがありますが、こちらのレシピは汁物としての一品です。しいたけをプラスしてさらにうまみたっぷりの味わいです。時間がある方は干しシイタケを利用し、戻し汁もプラスすると、さらにおいしくなりますよ！

帆立貝柱は２～３等分に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。卵は溶いておく。

鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、帆立貝柱、にらを加えて軽く煮る。

卵を流し入れて軽くかき混ぜ、卵がふんわりと固まってきたら火を止める。

器にゆでて水気をきったうどんを盛りつけ、（３）を注ぐ。

最後は変わりにらたまのレシピのご紹介。しいたけと豆腐も入れてボリュームアップ、さらにあんかけにすることで、簡単なのに見た目もゴージャスになります。片栗粉のとろみ付けはだまになったり、失敗しがちですがこちらのレシピでは、レンジで簡単に甘酢あんができてしまう作り方を紹介しています。このにらたまレシピだけでなく、ほかのさまざまなレシピにも応用ができそうですね！

ニラは2センチ位に刻む。
しいたけは薄くスライスする。
これらと、卵、手で崩した豆腐、片栗粉、塩コショウをしっかり混ぜる。

フライパンに油をあたため、1を流し入れ中弱火でまわりがカリッとなるまで焼く。
裏返して裏面もこんがり焼く。

焼いている間に、Aの材料を耐熱容器に全て合わせてよく混ぜ、レンジで軽くグツグツいうまで加熱し、素早くしっかり混ぜ合わせる。

ニラ玉の盛り付けは丸ごとでも、カットしても◎
あんをかけて、お好みでネギなど飾ってお召し上がりください。