あなたはベイクド派？スフレ派？美味しいチーズケーキ簡単レシピ５選

材料（直径18cmの丸型1台分）

クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　2/3カップ
卵　2個
薄力粉　大さじ3
砂糖　100g
型に塗るサラダ油　適宜
あれば飾り用のセルフィーユ
（またはミントの葉）　適宜

チーズケーキ簡単レシピ①ベークドチーズケーキのレシピ＜下準備＞

●クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に30分ほど置き（またはラップで包んで電子レンジで10秒ほど加熱し）、指で押すとすっと入るくらいまで柔らかくする。
●卵は割りほぐす。
●型の底と側面にオーブン用シートを敷き込む　型は内側にサラダ油を薄く塗っておく。こうすると、オーブン用シートが動かない。まず、型の直径に合わせて切ったオーブン用シートを底に敷き込む。次に型の高さより2cmほど高く切った、帯状のオーブン用シートを、写真のように型の内側にぴったりと張りつける。
●オーブンを170℃に温めはじめる。

チーズケーキ簡単レシピ①ベークドチーズケーキのレシピ①

クリームチーズをボールに入れて砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまで、よく混ぜる。

チーズケーキ簡単レシピ①ベークドチーズケーキのレシピ②

卵を3～4回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。
ヨーグルトを一度に加え、混ぜ合わせる。

チーズケーキ簡単レシピ①ベークドチーズケーキのレシピ③

薄力粉を茶こしなどでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

チーズケーキ簡単レシピ①ベークドチーズケーキのレシピ④

型に生地を流し入れて表面を平らにならし、170℃のオーブンで45～50分（中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければよい）焼く。
型のままさましてから、型からはずし、冷蔵庫に入れて冷やす。食べやすく切り分けて器に盛り、あればセルフィーユを飾る。

チーズケーキ簡単レシピ②：チーズケーキバー☆

出典：https://cookingschool.jp

材料（パウンド型１台分）

クリームチーズ２５０ｇ
ヨーグルト１５０ｇ
牛乳大１強
卵黄２個分
コーンスターチ１５ｇ
レモン汁小さじ２
卵白１個
グラニュー糖１１０ｇ
グラハムクラッカー１００ｇ
バター４０ｇ

チーズケーキ簡単レシピ②：チーズケーキバー☆のレシピ

①ヨーグルトは、キッチンペーパーに包み水切りをしておく。
（重さが約半分になる位。）

②グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、麺棒等で粉々にし、溶かしバターを混ぜる。
これを、型に敷き詰め土台を作ります。コップの底やスプーン等でしっかり押し冷蔵庫で２０分以上冷やしておく。

③クリームチーズは、６００Ｗのレンジで１分温めて柔らかくし、砂糖の半分と共に泡立て器でよく練るように混ぜる。

④水切りしたヨーグルト・牛乳・卵黄・コーンスターチ・レモン汁の順にその都度よく混ぜる。

⑤残りの砂糖と卵白でメレンゲを作り、まず１/３量を④に混ぜる。
ゴムべらに持ち替えて、残りのメレンゲを混ぜ合わせる。

⑥用意した型に流し入れ、お湯を１cm程はったオーブン皿にのせ、１８０℃で１５分→１６０℃に下げて４０分蒸し焼きにする。

⑦型に入れたまま荒熱を取り、冷蔵庫で良く冷やし２㎝幅にカットして出来上がり。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキ

材料（６〜８人分）

卵Ｌサイズ２個
上白糖２／３カップ
プレーンヨーグルト４５０g
ホットケーキミックス２００g
レモンの皮(すりおろし)１／４個分
粉チーズ大さじ山盛り１杯

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ①

ボウルに卵と砂糖を入れ良く混ぜます。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ②

砂糖がしっかり溶けるように…。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ③

ヨーグルトは何でも良いです。全部使います。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ④

ヨーグルトを加えて混ぜます。ここはざっと混ぜるだけで大丈夫。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ⑤

ホットケーキミックス、レモンの皮、粉チーズを加えて良く混ぜます。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ⑥

ダマが無くなるまで良く混ぜて、なめらかな生地にします。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ⑦

炊飯釜に薄くサラダ油を塗ってから、生地を流し入れます。トントンと空気を抜きます。

うちのは５．５合炊きでケーキコースがあるタイプです。今回はケーキコースを使います。

ケーキコースが無く普通炊きで作る場合は、串を刺して生のドロドロ生地が付いて来なくなるまで様子を見て追加します。

普段ちゃんとご飯が炊けているなら、多くても２回で火は通ると思います。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ⑧

少し冷めてから取り出します。早目に取り出した方が、ふんわり仕上がります。

チーズケーキ簡単レシピ③：炊飯器で簡単！しっとりふんわりチーズスフレケーキのレシピ⑨

良く冷やしてから切り分けましょう。

チーズケーキ簡単レシピ④：カステラチーズケーキ

材料（４人分）

カステラ4切れ
<チーズ生地>
クリームチーズ120g
生クリーム80ml
レモン汁小さじ2
粉ゼラチン7～8g
水大さじ3
<マーマレードソース>
ママレード大さじ2
キルシュ小さじ2
ミントの葉適量

チーズケーキ簡単レシピ④：カステラチーズケーキのレシピ＜下準備＞

●カステラは小さめのひとくち大にちぎり、器に入れておく。
●クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで1～1分30秒加熱し、柔らかくしておく。
●耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。電子レンジは600Wを使用しています。
●＜マーマレードソース＞の材料を混ぜ合わせる。ソースが固い場合は分量外の水を加えてお好みの固さにして下さい。

チーズケーキ簡単レシピ④：カステラチーズケーキのレシピ①

＜チーズ生地＞を作る。
ボウルにクリームチーズ、生クリーム、レモン汁を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。